Healthy Weeknight Southwest Skillet

• Potrebbe 10, 2024

A volte è difficile mangiare un pasto sano nei giorni feriali intensi. Ma questa ricetta trasforma alcuni semplici ingredienti in un pasto gustoso e versatile che è pronto in 30 minuti. Servilo su riso integrale per un pasto sano e abbondante. Puoi cuocere il composto un po 'più a lungo per rimuovere un po' più di liquido e avere un gustoso ripieno per tortillas di mais. Servilo su un letto di lattuga o spinaci per aggiungere un po 'più di verdure alla tua dieta, senza condimento per l'insalata! Aggiungi una lattina di mais per un po 'di colore o per servire un gruppo un po' più grande. Fai un doppio lotto e prendi gli avanzi per pranzo il giorno successivo. Questa ricetta prevede quattro porzioni moderate.

Questa ricetta presenta fagioli neri come base del piatto. I fagioli aggiungono fibre e proteine ​​a un piatto e, in questo caso, allungano una piccola quantità di pollo per servire più persone. Sono economici e facili da realizzare. Una tazza di fagioli neri contiene 227 calorie, meno di 1 grammo di grasso, 15 grammi di fibre, 15 grammi di proteine, 610 milligrammi di potassio e dosi sane di acido folico, ferro, magnesio, manganese, fosforo e tiamina.

I fagioli in scatola sono un ottimo alimento per il mangiatore sano finché si osserva il contenuto di sodio. Puoi gettarli su un'insalata per aumentare l'apporto proteico o mescolarli con del riso integrale per un pasto soddisfacente ed economico. I fagioli secchi sono un'opzione ancora più economica. L'uso di fagioli secchi richiede una piccola pianificazione in quanto è necessario immergerli durante la notte e cuocerli prima che siano pronti per essere utilizzati in una ricetta. Ma immergere e cucinare i fagioli da soli consente di risparmiare denaro e ti consente di controllare ciò che accade nelle tue ricette. Prepara una grande quantità di fagioli e poi congelali in porzioni da una o due tazze per preparare il tuo cibo preferito.


ingredienti

1 cucchiaino di olio d'oliva
1/4 di cipolla, tritata
1 spicchio d'aglio, tritato
2 tazze o 1 possono fagioli neri senza sale, sgocciolati
1 tazza di pollo cotto tritato
1 cucchiaio di cumino
1 pepe serrano o jalapeno, seminato e tritato
1 lattina di pomodori senza sale aggiunti con succo o 2 tazze di pomodori freschi tritati

Indicazioni

Scalda l'olio d'oliva in una padella capiente. Soffriggere la cipolla per uno o due minuti. Aggiungi l'aglio e cuoci uno o due minuti in più. Aggiungi il resto degli ingredienti e fai sobbollire. Cuocere fino a quando il composto viene riscaldato e la consistenza desiderata, mescolando di tanto in tanto.


* Informazioni nutrizionali: 190 calorie, 3 grammi di grassi, 26 milligrammi di colesterolo, 24 milligrammi di colesterolo, 514 milligrammi di potassio, 23 grammi di carboidrati, 8 grammi di fibre, 17 grammi di proteine, 6% di vitamina RDA A, 15% di vitamina B-6, 13 % RDA Vitamina C, 12% RDA rame, 33% acido folico RDA, 13% ferro RDA, 18% magnesio RDA, 23% manganese RDA, 22% niacina RDA, 6% acido pantotenico RDA, 20% fosforo RDA, 6% riboflavina RDA , 15% selenio RDA, 17% tiamina RDA, 8% zinco RDA

* Informazioni nutrizionali stimate utilizzando SparkRecipes.com

Istruzioni Video: Sensational Skillet Dinners (Potrebbe 2024).