Cuoci le verdure al vapore
Mangiare determinate verdure è molto buono per te. È un dato di fatto, avere da cinque a nove porzioni giornaliere di verdure rosse, gialle e verdi è una delle cose più sane che puoi fare.

Ma come dovresti ripararli? Per molti (come le verdure a foglia verde scuro), è preferibile mangiarli crudi. Tuttavia, quando le cucini, le verdure al vapore possono conservare al meglio i loro nutrienti, nonché il loro sapore, colore e consistenza naturali. Inoltre, la cottura a vapore non richiede grassi aggiunti ed è facile da fare, una volta che ne hai la capacità.

Inizia con circa un pollice di acqua pura in una grande pentola o piroscafo. Se non sei sicuro della qualità dell'acqua del tuo rubinetto, prendi in considerazione l'utilizzo di acqua purificata o in bottiglia.

Porta l'acqua a ebollizione in modo che le verdure cucinino velocemente e assorbano meno acqua. Mentre bolle, taglia e taglia le verdure appena prima della cottura per prevenire la disidratazione e l'ossidazione. Affetta sottilmente per una cottura più veloce e uniforme e assicurati di includere gli steli di cose come broccoli e cavolfiori ogni volta che è possibile. Se stai cucinando una miscela, aggiungi prima quelle più sode, prima di aggiungere altre varietà tenere. Aggiungi le verdure come gli spinaci per ultimi, poiché cucinano molto velocemente.

Non cuocere troppo. Le verdure al vapore dovrebbero essere un po 'croccanti, ma abbastanza tenere da mangiare. Di solito puoi dire che hanno finito frugando con una forchetta per vedere se sono masticabili. Le verdure tagliate sottili impiegheranno solo pochi minuti. Le verdure cucinano più velocemente, i broccoli e i fagiolini impiegano un po 'più di tempo e le radici, come i pezzi di carota, potrebbero richiedere 12-20 minuti o più.

Un po 'di salsa di soia a basso contenuto di sodio, succo di limone, erbe o cipolla e aglio aggiunti all'acqua possono fornire un sapore extra. Per evitare la cottura eccessiva, utilizzare un timer in modo da poter vedere quanto tempo impiega. Al termine, assicurati di servirli subito.

Puoi imparare a cucinare le verdure in modo sano e persino imparare ad amarle in quel modo (se non lo fai già). Proprio come tutto il resto, la pratica rende perfetti.

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Istruzioni Video: COME FACCIO LA COTTURA AL VAPORE (Ottobre 2021).