Vin Chaud - Ricetta francese del vin brulé

Mmmmm, questa ricetta inizia usando il Beaujolais per creare un trattamento perfetto per il freddo.

Quasi ogni paese che beve vino ha la sua versione di vin brulé. In Francia è vin chaud, che presenta più sapori di frutta rispetto ad altre ricette. L'aggiunta di cardamomo aggiunge un gusto unico.

ingredienti

  • 2 bottiglie di Beaujolais
  • 1 tazza di cassis
  • 1 cucchiaio di scorza d'arancia
  • 1 cucchiaio di scorza di limone
  • 2 bastoncini di cannella
  • 5 baccelli di cardamomo interi
  • 5 chiodi di garofano interi
  • 6 bacche di pimento (o 1/2 cucchiaino di pimento macinato)
  • 1 cucchiaino di noce moscata

Indicazioni

  1. Versa il vino e il csassis in una pentola capiente.
  2. Aggiungi la scorza d'arancia, la scorza di limone e tutte le spezie.
  3. Riscalda il vino fino a quando non inizia a sobbollire.
  4. Abbassa il fuoco e lascialo in infusione con le spezie per 20-30 minuti.
  5. Servire in tazze da punch o tazze. Potresti voler guarnire con fette di limone e bastoncini di cannella.




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