Ricette del bisonte a terra

• Potrebbe 5, 2024

Ora che stai mangiando sano, probabilmente pensi che hamburger, polpette di carne e bistecca siano fuori dalla tua vita per sempre, giusto? Non vero! La carne di bisonte ha meno grassi e calorie rispetto al petto di pollo senza pelle (davvero!) E più ferro e B12 rispetto al manzo normale. Ecco una ricetta versatile per il bisonte macinato - le stesse ricette fanno 4 deliziosi hamburger o 8 polpette per la notte degli spaghetti. Puoi anche grigliare i filetti di bisonte proprio come una bistecca

Ricetta Buffalo di base a basso contenuto di grassi
ingredienti

1 lb di carne di bisonte macinata a terra

1 cucchiaino. sale speziato all'aglio

2 cucchiai. salsa Worcestershire

1/4 di pane grattugiato (può essere omesso o ridotto per la coscienza carb)

1 uovo (o 2 albumi)

Scalogno 1/4 di tazza, tritato finemente

1 cucchiaio di salsa di soia lite

4 fette di formaggio magro

Indicazioni per hamburger di Buffalo

In una grande ciotola, unisci la carne di bisonte, il sale all'aglio, la salsa Worcestershire, il pangrattato, la salsa di soia e gli scalogni. Forma 4 polpette. Spruzza una padella grande con spray da cucina e scalda fino a quando diventa calda. Aggiungi i tortini nella padella calda e cuoci per 2-3 minuti. Ribaltare. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando i tortini sono cotti (circa 165 su un termometro per carne). Rimuovere il coperchio e posizionare una fetta di formaggio su ogni tortino e lasciarlo sciogliere. Metti sul forno i panini di grano intero cotti a vapore o tostati e servi con i tuoi condimenti preferiti, tra cui ketchup, maionese leggera o frusta miracolosa leggera, senape, cipolle e pomodori.

Indicazioni per le polpette di bufala

In una ciotola capiente, unisci la carne di bisonte, il sale all'aglio, la salsa Worcestershire, il pangrattato, la salsa di soia e mezzo scalogno. Forma 8 polpette. Spruzza una padella capiente con uno spray da cucina e riscalda ¼ degli scalogni tritati fino a quando saranno teneri (circa 4-5 minuti) fino a quando saranno caldi. Aggiungi le polpette nella padella calda e cuoci per 2-3 minuti. Muovi le polpette per farle rosolare dappertutto. Coprire la padella e cuocere a fuoco lento fino a quando le polpette sono cotte (circa 165 su un termometro per carne). Rimuovi il coperchio e servi con gli spaghetti o il tuo pane integrale preferito per un delizioso panino.

Maggiori informazioni su Bison sul sito del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti: //www.fsis.usda.gov/factsheets/bison_from_farm_to_table/index.asp

Istruzioni Video: Campamac Osteria di Livello - La Tagliata di Fassona (Potrebbe 2024).

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