Ricetta insalata di pasta fredda al tofu

• Aprile 26, 2024

Il tofu è un alimento base nella cucina cinese, insieme ai noodles. Questa insalata di noodles di tofu viene servita fredda e combina cubetti di tofu con germogli di soia, noodles di cellofan, pomodori e cetriolo tritato che vengono conditi in un condimento asiatico stagionato. Prova questa ricetta fredda con insalata di tofu e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese, divertiti!

Tagliatelle di cellophane da 1 oz
4 once. tofu extra duro
¼ cucchiaino di sale all'aglio
¾ libbre germogli freschi di fagioli
1 pomodoro piccolo
1 piccolo cetriolo kirby
3 cipolle verdi

Ingredienti per il condimento:
¼ di tazza di aceto di riso stagionato
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiaini di olio di sesamo scuro
½ cucchiaino di olio di peperoncino piccante

1. Metti i noodles in una grande ciotola di acqua calda e lasciali riposare per 10-15 minuti o fino a quando non sono morbidi.


2. Mentre i noodles sono ammollati preparare gli altri ingredienti. Tagliare il tofu in piccoli quadrati da ¼ di pollice, quindi cospargerli uniformemente con il sale all'aglio e metterli da parte.


3. Sciacquare i germogli di soia sotto acqua corrente fredda. Quindi portare a ebollizione una pentola d'acqua e preparare un'altra ciotola con acqua ghiacciata. Quando l'acqua bolle aggiungere i germogli di soia e lasciarli cuocere per solo 1 minuto. Quindi rimuoverli immediatamente e metterli nell'acqua ghiacciata fino a quando non si sono raffreddati. Quindi scolarli in uno scolapasta e asciugarli leggermente con un asciugamano.


4. Risciacqua il pomodoro con acqua fredda e asciugalo accuratamente. Quindi taglialo a dadi, rimuovendo i semi.


5. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a pezzi delle stesse dimensioni del pomodoro e metterlo da parte.


6. Sciacquare le cipolle verdi sotto acqua corrente fredda e asciugarle accuratamente. Taglia le estremità e scarta. Quindi tagliare entrambe le parti bianche e verdi in piccoli pezzi e metterle da parte.


7. Ormai i noodles dovrebbero essere morbidi. Scolarli e farli passare sotto acqua corrente fredda fino a quando non sono freschi. Asciugali leggermente con un asciugamano e poi tagliali grossolanamente in modo che siano a segmenti corti.


8. In una tazza mescolare tutti gli ingredienti per il condimento.


9. Metti le tagliatelle in una ciotola capiente e aggiungi il tofu, i germogli di soia, il pomodoro e il cetriolo. Quindi condire con la salsa e gettare delicatamente tutto insieme.


10. Immergi l'insalata di pasta tra 4 piatti e poi guarniscili con la cipolla verde. Prepara 4 porzioni di insalata fredda di pasta al tofu.

Istruzioni Video: 3 INSALATE DI RISO leggere, facili e veloci (Aprile 2024).