Ricetta Insalata Di Pasta Mediterranea

• Potrebbe 8, 2024

Quasi tutti adorano l'insalata di pasta, e questo delizioso e innovativo Insalata di pasta mediterranea con pollo alla griglia è sicuramente uno dei preferiti. Questa ricetta prevede la pasta integrale, che è una delle più recenti tendenze alimentari; fornisce nutrienti extra e fibra extra tanto necessaria. Mentre la consistenza è simile a quella della pasta normale, sembra reggere meglio nelle insalate di pasta. Se la pasta integrale non è disponibile, anche la pasta normale funziona bene.

Per risparmiare tempo, griglia i petti di pollo extra quando li servi per cena (il condimento greco li rende deliziosi per questa insalata), o ancora meglio, usa il pollo grigliato che è già nel congelatore dal modulo pollo grigliato. In entrambi i casi, questa insalata rende un ottimo pranzo o una cena leggera. È anche una buona scelta per un buffet, un ritrovo nel cortile o un potluck.

12 porzioni

8 once di pasta di rotini integrali, (o pasta di rotini normale)
acqua bollente salata

1/2 peperone rosso a dadini
1/2 peperone verde a dadini
1/2 tazza di cipolle rosse, tritate finemente
1/2 tazza di olive Kalamata tritate
1 a 2 pomodori rom, seminati e tagliati a dadini
1 15 oz. può ceci, sciacquati e scolati
2 petti di pollo grigliati dal modulo pollo grigliato, a dadini
1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato finemente
1 tazza di formaggio feta sbriciolato

condimento
6 cucchiai di succo di limone
1/2 tazza di olio d'oliva
1 1/2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 1/2 cucchiai di zucchero
3/4 cucchiaino di polvere di sumak, (opzionale - aggiunge una particolare acidità)
3 cucchiai di menta fresca, tritata finemente o 3 cucchiaini di essiccati
3/4 cucchiaino di sale
1/4 cucchiaino di pepe appena macinato

1. Cuocere la pasta al dente in acqua bollente salata.
2. Scolare, sciacquare con acqua fredda e drenare bene.
3. Mescolare la pasta fredda con peperoni, cipolle, olive, pomodori, ceci, pollo, prezzemolo e feta; gettare con il condimento.
4. Coprire e conservare in frigorifero fino a 48 ore prima di servire.
5. Condimento: Metti tutti gli ingredienti nel frullatore; frullare fino a quando miscelato e liscio.

Quantità per porzione
Calorie 314 Calorie da grasso 154
Calorie totali percentuali da: grasso 49% proteine ​​15% carboidrati 36%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 17 g
Grassi saturi 3 g
Colesterolo 22 mg
Sodio 536 mg
Carboidrati totali 28 g
Fibra dietetica 3 g
Zuccheri 2 g
Proteine ​​12 g

Vitamina A 8% Vitamina C 29% Calcio 0% Ferro 9%

Istruzioni Video: Insalata di pasta mediterranea (Potrebbe 2024).