Ricetta di mais natalizia o messicana

• Aprile 29, 2024

Questo primo piatto si chiama mais natalizio a causa dei peperoni rossi e verdi. Non solo i peperoni aggiungono colore, ma aggiungono sapore aggiuntivo. Questo mais è anche chiamato mais Mexicali. Servire con purè di patate bianche cremose e polpettone, per me questo è il cibo dell'anima al suo meglio. Andare fino in fondo con la cosa del cibo meridionale e preparare una pentola di cavolo, cavolo o spinaci. La mia verdura verde a foglia preferita è gli spinaci, è delizioso come i due citati e richiede solo pochi minuti per la preparazione; oppure vedi la ricetta dei green di cavolo rapido qui sotto.

Mais Di Natale

INGREDIENTI

32 once di mais congelato
1 cipolla grande, tritata
1/2 Peperone dolce medio, tritato
1/2 Peperone verde medio, tritato
1 cucchiaio di burro o margarina
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio, schiacciato
Diversi tocchi di salsa di peperoncino

INDICAZIONI

Scaldare l'olio in una padella capiente, quindi aggiungere burro e aglio. Mescolare la miscela e cuocere a fuoco basso per due minuti per eliminare il sapore di aglio crudo. Girare il fuoco medio e aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne la salsa di peperoncino. Cuocere fino a quando le verdure sono finite. Mescolare la salsa di peperoncino nella miscela di mais dopo aver spento il fuoco.

Servire con purè di patate bianche cremose e polpettone, per me questo è il cibo dell'anima al suo meglio.

Green Collard Greens

Da sud sono cresciuto mangiando cavolo, erano un alimento base per la domenica. Erano deliziosi ma ci sono volute ore e ore per cucinare. Ho imparato a preparare le verdure in un breve lasso di tempo e ad apprezzarle tanto quanto da bambina.

INGREDIENTI

2 libbre di cavolo
1 cipolla piccola, affettata sottile
2 cucchiai di pancetta grassa o olio d'oliva
1 cucchiaio di burro non salato
Salsa Di Peperoncino
Sale (facoltativo

INDICAZIONI

Sbucciare la cipolla e tagliarla a rondelle sottili.

Fai bollire l'acqua in una pentola capiente e pesante. Mentre aspetti che l'acqua bolle, rotola le foglie verdi di colletto pulite a forma di sigaro e taglia a pezzi da 1 pollice, quando l'acqua bolle, metti le verdure in pentola e cuoci per circa 20/25 minuti. Rimuovi la pentola dal fuoco e scarica l'acqua dai verdi. Metti le verdure nel setaccio o nello scolapasta, lascia che le verdure siano abbastanza fredde da poter essere maneggiate, quindi strizzale delicatamente per rimuovere l'acqua in eccesso.

Scaldare il grasso della pancetta e l'olio d'oliva in padella, quindi aggiungere le cipolle, cuocere fino ad appassire. Aggiungere le verdure di cavolo e mescolare per mescolare le cipolle con le verdure, aggiungere alcune gocce di salsa di peperoncino. Coprire per 5 minuti prima di servire. Se è necessario sale aggiungere ora.

Istruzioni Video: Pampepato - Ricetta per Farlo in Casa (Aprile 2024).