La tua prima cantina

• Potrebbe 16, 2024

Cantina è il nome che gli amanti del vino danno al luogo in cui conserviamo i nostri vini. Sia che abbiamo due, venti, duecento, mille o più bottiglie, le conserviamo nella "nostra cantina". Pochi di noi hanno la fortuna di avere una vera cantina sotto le nostre case. Lo spazio sotto le scale, una camera da letto di riserva o uno scaffale in cucina deve essere sufficiente.

Ma supponendo che tu possa usare una grande stanza vuota e avere ampi fondi. Come conserveresti i tuoi vini?

La guru vivente di casa Martha Stewart ha entrambi e ha orgogliosamente bloggato foto della sua soluzione *. Guardandolo ho pensato che fosse un pezzo del "come non farlo", ma è mortalmente seria. Ha usato lunghi rack piatti con due bottiglie uno spazio e altri ammucchiati sopra. I Post-it con annate sono bloccati - per il momento.

Ma come trova un vino particolare in questo miscuglio? Supponiamo che sia nella parte inferiore di una pila, come viene estratta una bottiglia senza spostare tutte quelle in cima?

Avrebbe potuto usare scaffalature a sostegno di singole bottiglie e contenitori a forma di V per contenere multipli dello stesso vino.

Pochi di noi hanno così tanto spazio. La mia modesta collezione è racchiusa in rack in un armadio di riserva, scatole in un bagno al piano inferiore e una cantinetta a temperatura e umidità controllata. Ho anche alcuni vini di tutti i giorni in un rack nella mia cucina.

Alcune guide suggeriscono che i nuovi bevitori di vino avviano la propria cantina acquistando un mix di vini e suggeriscono una proporzione di rossi, bianchi, spumanti, dessert e fortificati. Non sono d'accordo. Penso che una cantina dovrebbe crescere organicamente in base ai propri gusti. Non ha senso acquistare e conservare vino che non vorrai bere.

Il problema che molti di noi trovano è che finiamo con troppo vino. Non possiamo resistere quando c'è un'offerta troppo bella da perdere o la possibilità di acquistare l'ultimo caso di un'annata preferita.

I bevitori nuovi e non così nuovi dovrebbero essere consapevoli del fatto che i gusti cambiano con l'età e l'esperienza e il vino che hai delirato più di dieci anni fa e che oggi non riesci ad affrontare.

Se bevi una bottiglia alla settimana a casa, un caso di 12 rappresenta un quarto del tuo consumo annuale ed è probabilmente troppo da comprare. Una dozzina di vino uguale.

Fintanto che hai una bottiglia di vino appetibile disponibile dovresti volere del vino quando i negozi sono chiusi o non puoi uscire, allora la tua cantina ha fatto il suo lavoro.

* //www.themarthablog.com/2016/01/organizing-the-wine-cellar-part-two.html

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Peter F May è l'autore di Marilyn Merlot and the Naked Grape: Odd Wines from Around the World che contiene oltre 100 etichette di vini e le storie dietro di loro, e PINOTAGE: dietro le leggende del vino del Sudafrica che racconta la storia dietro il vino e l'uva Pinotage.

Istruzioni Video: Mahmood - Soldi (Testo e Musica) Prod Dardust & Charlie Charles) (Potrebbe 2024).