Pollo cucinato nella ricetta del vino

• Aprile 29, 2024

Questo piatto è un favorito saporito che presenta il meglio dell'Italia. La combinazione di vino, erbe, aglio e pollo tenero rendono questo piatto gustoso.

Pollo Cotto nel Vino

ingredienti

• 4 pezzi di pollo tagliati a libbra
• ¼ di pancetta o pancetta, tagliata a pezzi da ½ ”
• 6 cipolle cippolini o 3 cipolle bianche, affettate sottili
• 1 cucchiaio di burro
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 2 tazze di vino bianco secco
• 1 tazza e mezzo di vino rosso secco
• 4 scalogni, tritati
• 1/2 libbra di funghi bianchi freschi, affettati
• 3 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
• 3 cucchiai di timo fresco (1 cucchiaino di timo secco)
• 1 foglia di alloro
• 1½ cucchiaino di sale
• ½ cucchiaino di pepe nero, macinato al momento
• 1 cucchiaino di zucchero

Indicazioni

1. In una pentola capiente o forno olandese soffriggere la pancetta fino a quando non inizia a diventare croccante. Rimuovi la pancetta e mettila da parte.
2. Soffriggere le cipolle a fuoco medio per 5 minuti. Rimuovi le cipolle e mettile da parte.
3. Aggiungere il burro e l'olio d'oliva nella pentola e scaldare a fuoco medio-alto.
4. Dorare il pollo, girandolo fino a dorarlo da tutti i lati.
5. Quando tutti i pezzi di pollo sono dorati abbassare il fuoco e riportare tutti i pezzi di pollo nella pentola.
6. Aggiungi gli scalogni, i funghi, l'aglio, il prezzemolo, il timo, l'alloro, il sale, il pepe, lo zucchero, le cipolle e i vini nella pentola. Mescola tutti gli ingredienti.
7. Porta a ebollizione la pentola e riduci immediatamente il fuoco a fuoco lento.
8. Copri la pentola e cuoci il pollo per 30 minuti.
9. Spegni il fuoco e aggiungi la pancetta.

Nota: Questo piatto elegante ma semplice può essere preparato in anticipo: è ancora meglio se riscaldato.
Al momento di servire il pollo con le verdure. Servire la salsa sul lato. Purè di patate o polenta sono buoni partner per i sapori del pollo. Aggiungi un'insalata verde fresca e pane per un pasto completo.
I sapori di questo piatto sono abbastanza decisi da abbinare a un vino rosso. Potresti anche voler servire un Pinot Grigio dal sapore fresco.

Istruzioni Video: Pollo al vino rosso / Ricetta sfiziosa (Aprile 2024).