Ricetta Buffalo Sloppy Joes Sandwich
Come si ottiene un pasto sul tavolo in mezz'ora? Prova questa ricetta di Buffalo Sloppy Joes. Nelle notti in cui non hai il tempo o l'energia per tagliare e misurare molti ingredienti, questa è una ricetta semplice da fare. Gli ingredienti sono facili da misurare e si trovano comunemente nella maggior parte delle cucine.

Ciò che non è comune è il bufalo. Viene usato al posto della carne bovina che è la solita base per i joes sciatti, anche se il maiale macinato o il tacchino macinato funzionano bene. Il bufalo è una carne povera di grassi con un gusto ricco. Di solito è anche più basso in grassi e calorie rispetto al manzo. Il bufalo viene spesso acquistato da agricoltori locali e viene nutrito con erba. Questo lo rende una buona alternativa per le persone che sono preoccupate per l'ambiente.

L'unico grosso problema che vedo con il bufalo è il suo costo. È circa il doppio del costo della carne bovina comparabile. Il bufalo macinato nel nostro negozio locale ha lanciato circa $ 8 a sterlina. Ho ponderato il costo in dollari rispetto ai costi nutrizionali e ambientali e ho deciso che il bufalo produce eccellenti miscele!

Ricetta Buffalo Sloppy Joes

Produce 3 tazze e mezza di carne.

Ingredienti:

1 ½ libbra di bufalo macinato
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (uso il marchio Kirkland.)
1 tazza di acqua
2-3 cucchiaini di scaglie di cipolla essiccata (a piacere)
1 cucchiaio di paprika
½-1 cucchiaino di aglio in polvere
½ cucchiaino di sale di sedano
½ cucchiaino di sale stagionato di Lawry
½ cucchiaino di pepe macinato
1 cucchiaino di senape gialla preparata (ho usato il francese).
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 tazza di ketchup (ho usato Hunt’s.)
2 cucchiai d'acqua
5,5 once piccante V-8
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di succo di limone appena spremuto
Panini di hamburger divisi

Metodo:

Ho usato il calore elevato durante il processo di cottura per avere un pasto veloce. Quando cucini a fuoco alto, devi solo guardare attentamente il tuo piatto per assicurarti che nulla si attacchi e bruci. Se vuoi abbassare il fuoco, ci vorrà un po 'più di tempo per cucinare.

In un grande forno olandese o in una padella pesante a fuoco alto, aggiungi l'olio. Se usi una padella di ferro, sappi che rilascerà il ferro e creerà una carne di colore più scuro a causa dell'acido nel ketchup e nel succo di limone. Rosolare la carne di bufalo nell'olio riscaldato fino a quando non si vede rosa. Aggiungi l'acqua calda nella padella e cuoci a fuoco alto fino a quando quasi tutta l'acqua viene assorbita. Mescola spesso la carne per evitare che si attacchi dopo aver iniziato ad aggiungere le spezie.

Misura e aggiungi i fiocchi di cipolla secca, la paprika, l'aglio in polvere, il sale di sedano, il sale condito, il pepe macinato, la senape e la salsa Worcestershire. Mescola le spezie mentre continui a cuocere la carne. Spruzza il misurino con spray da cucina antiaderente per facilitare il rilascio del ketchup, anziché attaccarlo, dal misurino. Misura e versa il ketchup nella padella e mescolalo nella carne. Aggiungi i 2 cucchiai di acqua nel misurino e agita per ottenere l'ultimo ketchup. Versalo nella padella. Apri il V-8 piccante e mescolalo nella padella con lo zucchero di canna e il succo di limone.

Continuare a cuocere a fuoco medio-alto (a seconda della velocità con cui si desidera ridurre il liquido) fino a quando la carne è la consistenza desiderata. Questo passaggio mi ha richiesto circa 5 minuti.

Rimuovi la padella dal fuoco e lasciala riposare per 10-15 minuti. Mi piace lasciarlo raffreddare un po ', in modo da non bruciarmi la bocca. Se lo lasci raffreddare sui panini, l'intero panino è inzuppato.

Poco prima di servire, aggiungi 1/4 a 1/3 di tazza di carne sul fondo del panino. Metti la parte superiore del panino sulla carne e premi leggermente per legare il panino alla carne.

Abbiamo servito i panini Buffalo Sloppy Joe con patatine, sottaceti e cavolfiore con un ranch condimento per immersione. Un leggero succo d'uva ha completato il pasto. Dal momento in cui ho aperto l'hamburger per rosolarlo fino a quando abbiamo iniziato a mangiare sono stati circa 30 minuti. È stato un delizioso pasto serale.

Cosa hai servito con i tuoi sandwich Buffalo Sloppy Joe? Sei diventato creativo con gli ingredienti di base? Fateci sapere nel forum Sandwiches CoffeBreakBlog.


Istruzioni Video: Buffalo Chicken Sloppy Joes Recipe | Episode 626 (Novembre 2021).