Rivolgendosi al tè di Kombucha

• Aprile 29, 2024

Rivolgendosi al tè di Kombucha

Circa un anno fa avevo scritto un articolo intitolato: Tè Kombucha. Questo articolo è stato scritto in risposta a una serie di domande che avevo ricevuto sull'argomento del tè Kombucha. Le domande erano principalmente su cosa sia davvero il tè Kombucha, sui suoi componenti e infine sulle affermazioni mediche a riguardo. All'epoca fornivo anche un piccolo disclaimer all'interno dell'articolo in merito alla sua sicurezza e / o benefici in medicina.

Oggi, a poco più di un anno, c'è di nuovo molto fervore per il tè Kombucha in bottiglia. Recentemente è stato rimosso dagli scaffali dei negozi di numerosi grandi mercati alimentari biologici / sani. Il tè in bottiglia, di cui ci sono circa tre grandi aziende produttrici di tè Kombucha e molte piccole attività "mamma e pop" che imbottigliano e vendono in questa catena, così come molti negozi più piccoli di alimenti salutari, stanno cercando di conformarsi il richiamo autoimposto. Il richiamo volontario è stato istituito a causa della recente scoperta che la fermentazione del tè conteneva quantità di alcol.

La "madre" del tè Kombucha non è carina e il suo odore è piuttosto disgustoso. Ecco un breve riassunto del processo del tè Kombucha. Le persone in cerca di stili di vita alternativi e opzioni più sane nella vita hanno cercato il tè Kombucha. Questi bevitori di tè possono anche sentire che il tè Kombucha potrebbe risolvere i loro problemi di salute. Il bevitore del tè Kombucha acquisirà una madre del tè, o un "fungo" del tè, è da questa madre del tè che può "crescere" o permettere a questa "madre di fermentare". Le madri del tè possono essere scomposte ed essere trasmesse agli amici in modo che possano "coltivare" la propria cultura. La "madre" viene quindi infusa con il tè che preferisci. Il tè Kombacha può essere preparato con tè nero e varietà popolari come il oolong e il tè bianco.

Secondo le leggi degli Stati Uniti che regolano la regolamentazione del tè Kombucha, affermano che i livelli di alcol, presenti devono essere inferiori allo 0,5%, e in secondo luogo che anche le etichette devono essere rappresentative del fatto che l'alcol è presente.

La ricerca su Kombucha mostra che se dovesse avvenire la pastorizzazione, potrebbe alleviare il problema con l'alcool allo 0,5%. La pastorizzazione ucciderà il lievito, ma la rimozione del lievito potrebbe causare infezioni minori. Molti medici, dietisti e nutrizionisti si sono espressi contro la validità dei referti medici e continuano a parlare con avvertimenti sul suo consumo.

Anche gli imbottigliatori della cosiddetta bevanda "miracolosa" devono rietichettare tutte le bottiglie per renderle conformi. Molti dei distributori più grandi hanno una macchina in grado di "pulire" il tè Kombucha. Queste macchine sono piuttosto costose da installare in alcuni casi, ma molti credono nel loro prodotto e sono disposti a fare un passo avanti.

La bevanda piccante del tè che sta diventando una mania, non sarà più disponibile per i minori una volta terminato il processo di rietichettatura a meno che il prodotto non sia "pulito" senza lieviti e zuccheri. Rendendolo quindi ancora organico, ma non contiene alcool.

Qualunque sia la tua convinzione, la Mayo Clinic, il CDC e il famoso Dr. Weil M.D. concordano tutti sul fatto che non sono stati condotti studi a sostegno delle affermazioni sui medicinali. Sta a te tenere il passo con i cambiamenti nel mercato del tè e formulare le tue opinioni sulla base delle tue ricerche.

Quindi, sia che tu creda che i principi attivi ti aiuteranno con la tua digestione, aumentando il tuo sistema immunitario, prevenendo il cancro, o semplicemente che sembri una stella come Lindsay Lohan, che è stata avvistata con uno in mano, c'è stato un tempo in cui questo paese non mangiavo molto yogurt, né le paure erano che se avessi mangiato le colture naturali, questo avrebbe potuto causare mal di stomaco o un malessere peggiore di così! Bene, vediamo dove si trova lo yogurt oggi, giusto?