Ricetta Tequila Mojito
Un abbonato alla mia newsletter Cocktails mi ha ricordato che domani, 24 luglio, è il National Tequila Day negli Stati Uniti. Insieme alle informazioni è arrivata una richiesta per una ricetta del Mojito di tequila. Vorrei ringraziare pubblicamente quel lettore per aver richiamato questa giornata vivace alla mia attenzione. Ecco una ricetta base di Tequila Mojito e alcune varianti da considerare.

Tequila Mojito - singola porzione:

1 cucchiaio di zucchero colmo
3 cucchiai di succo di lime appena spremuto
3 cucchiai di foglie di menta fresca, ben confezionate

1 tequila jigger
Soda club

Guarnizione: spicchio o fetta di lime, rametto di menta

Metti lo zucchero, il succo di lime e le foglie di menta in un bicchiere highball. Usa il dorso di un cucchiaio o un pestello di legno per schiacciare delicatamente le foglie di menta nello zucchero fino a quando non si dissolve e non è più granuloso (questo processo di purificazione si chiama confusione, come in un vecchio stile confuso). Aggiungi ghiaccio e tequila, quindi aggiungi il bicchiere con la soda. Usa le guarnizioni suggerite per dare un tocco festivo al tuo cocktail.

Per servire una folla più ampia, moltiplica semplicemente le misurazioni sopra per il numero di bevande che vorrai versare da ogni lotto. Se la festa è grande e i baristi scarseggiano, potrebbe essere una buona idea preparare lo sciroppo di lime / zucchero e tenerlo a portata di mano in una brocca vicino al bar per una facile miscelazione quando si ordinano le bevande.

Per mescolare da una brocca di sciroppo di lime / zucchero pre-preparato, basta riempire un bicchiere di ghiaccio, aggiungere un jigger di tequila, circa 1/2 tazza di sciroppo e completare il bicchiere con soda club.

Se le foglie di menta fresca non sono pratiche, per qualsiasi motivo, sostituire l'estratto al gusto di menta. Troverai questo agente aromatizzante liquido nella sezione spezie del tuo supermercato locale; sarà vicino agli estratti di vaniglia e ad altri aromi liquidi, probabilmente su uno scaffale superiore. Sperimenta con solo una goccia o due alla volta fino a quando non hai familiarità con l'estratto e puoi determinare quanto vuoi per ogni cocktail.

Sono disponibili diverse versioni di tequila, alcune delle quali trovo più preferibili per questa ricetta del tequila Mojito rispetto ad altre. Userei qualsiasi tequila nella mia fascia di prezzo fatta con agave blu pura al 100%. Quando questa linfa di alta qualità viene utilizzata nella distillazione della tequila, l'etichetta lo dirà. Molti appassionati di tequila sostengono che qualcosa di meno del 100% di agave blu è un hooch inferiore, non tequila.

Con sapori freschi e vibranti come lime e menta freschi, scegli una tequila bianca o d'argento. L'etichetta può identificarli con i loro termini spagnoli, rispettivamente blanco e plata. Queste tequilas chiare e dal sapore pulito non sono state invecchiate a lungo, se non del tutto, quindi i delicati sapori floreali dell'agave prevalgono e si fondono magnificamente con i sapori freschi e puliti degli altri ingredienti Mojito.

L'oro e le altre tequilas di colore scuro hanno acquisito l'illusione di una qualità superiore e un sapore più morbido rispetto alle tequilas bianche o d'argento, ma non è necessariamente così. Il colore dorato proviene dalle botti di legno in cui sono invecchiate queste tequilas. Nel corso del tempo, i sapori e i colori delle botti penetrano nel legno e nella tequila. L'invecchiamento attenua un po 'la sensazione alcolica e l'essenza del legno aggiunge complessità al sapore della tequila. Preferisco servire queste tequilas di lunga durata da sorseggiare così com'è, sulle rocce o mescolarle con ingredienti meno saporiti di quelli che troverai in un Mojito di tequila.

¡Feliz Día de Tequila, mis amigos!

Istruzioni Video: How to Mix Mojito | Patron Tequila | Drinks Network (Agosto 2021).