Solstizio d'estate, in stile svedese

• Potrebbe 9, 2024

Festeggia il solstizio d'estate come se fosse celebrato dove il sole non tramontava. In Svezia, questo giorno più lungo dell'anno è lungo quanto un giorno può essere - 24 ore di sole - quindi gli svedesi tradizionalmente rompono la monotonia di un giorno infinito organizzando feste per celebrare il sole di mezzanotte. Solo quattro ingredienti principali mettono in scena la festa di mezza stagione: grappa, akvavit, pesce e canzone.

Come termine, schnaps si riferisce a qualsiasi forte distillato alcolico di origine tedesca. La stessa parola è un sostantivo dal dialetto tedesco basso; significa ingoiare. Il modo tradizionale di bere schnaps è una deglutizione alla volta, non è necessaria alcuna miscelazione. Nessuna confusione, nessuna confusione. I cocktail party non sono più facili di così.

Le grappe tradizionali tedesche sono prodotte da frutti di alberi - albicocca, mela, ciliegia, pera e prugna - ma la grappa svedese viene solitamente distillata dal grano e condita con spezie. Il seme di cumino dal sapore piccante è particolarmente popolare in Svezia.

Akvavit è un pilastro del partito svedese di mezza stagione. La distillazione di questo elisir piccante iniziò in Scandinavia nel 15 ° secolo, quando lo condirono poi, come fanno oggi, con erbe e spezie. La preferenza nazionale sembra indicare più cumino nell'akvavit, meglio è.

Servire entrambi schnaps e akvavit molto ben raffreddati in bicchierini. Invece di avere un'area bar in cui il traffico potrebbe impantanarsi, metti una bottiglia di grappa o akvavit in un secchio pieno di ghiaccio e mettilo fuori dal flusso principale del traffico. Risolvi alcuni di questi allestimenti e posizionali strategicamente nell'area della festa ovunque gli ospiti possano riunirsi per un po '. Assicurati di avere a portata di mano nuovi bicchierini.

Raffredda anche i bicchierini per la rondine più rinfrescante. Prova un inseguitore di birra gelida per aiutare le cose difficili a scendere facilmente. Gli schnaps europei sono di solito circa 80 prove, o il 40% di alcol in volume (ABV). Akvavit è più o meno lo stesso.

Negli Stati Uniti, le grappe sono aromatizzate con frutti di alberi, spezie, caramelle e molto altro. Il contenuto di zucchero naturale di molti di questi agenti aromatizzanti è troppo basso per creare fermentazione (produzione di alcol), quindi lo zucchero viene aggiunto prima della distillazione. È a causa di questo zucchero aggiunto che gli schnaps prodotti negli Stati Uniti sono un liquore, non un liquore distillato. La prova può arrivare fino a 100 o 50% ABV.

Rivolgiti al mercato degli agricoltori per i frutti e le verdure più freschi e teneri da servire con i tuoi grappe, akvavit e birra. Le fragole sono il pezzo forte di ogni smorgasbord svedese estivo quindi assicurati di includere alcune fragole nel tuo menu del solstizio d'estate. Includere un po 'di panna montata e una torta leggera tipo spugna e dessert si fa da sola.

Gustose patate novelle servite con salsa di rafano e caviale su un letto di salmone affumicato o gravlax offrono il complemento perfetto per aringhe o sardine in salamoia, gamberi aneto e pane integrale. Lutefisk, qualcuno?

Con un raduno di amici e parenti ben nutriti, alcune bevande ghiacciate e una notte che non finisce mai, c'è da meravigliarsi che la canzone sia l'elemento finale nella perfetta midsommar svedese?

Istruzioni Video: Litha (Solstizio d'Estate)+ un Dono per te (Potrebbe 2024).