Ricetta cinese delle tagliatelle della salsa di soia

• Aprile 29, 2024

I noodles cinesi con salsa di soia sono un delizioso piatto perfetto per i mesi più freddi. Questi noodles sottili vengono fritti con germogli di soia e cipolla verde e lanciati in una deliziosa salsa a base di salsa di soia.

I noodles all'uovo essiccati si trovano nella maggior parte dei negozi di alimentari cinesi. Di solito sono confezionati in "nidi" rotondi o ovali all'interno della confezione. A volte sono etichettati "Hong Kong". Se non riesci a trovare questi noodles puoi usare anche i vermicelli regolari.

Fa circa 4 porzioni

Ingredienti:
8 once di spaghetti cinesi sottili essiccati
1 tazza di germogli di soia freschi
3 cipolle verdi
3 cucchiai di olio di arachidi
1 cucchiaio di semi di sesamo tostati

Salsa Ingredienti:
1 cucchiaio di salsa di soia normale
1/2 cucchiaio di salsa di soia scura
1/2 cucchiaino di olio di sesamo
1/2 cucchiaino di zucchero
1/4 cucchiaino di pepe bianco

1. Bollire i noodles secondo le istruzioni sulla confezione e poi scolarli accuratamente in uno scolapasta. Una volta sgocciolato, aggiungi 1 cucchiaio di olio di arachidi e mescolalo nei noodles e lasciali riposare mentre si preparano gli altri ingredienti.


2. Sciacquare i germogli di soia sotto acqua corrente fredda e scolarli accuratamente. Usa un tovagliolo di carta per asciugarli.


3. Quindi sciacquare e asciugare accuratamente le cipolle verdi. Quindi tagliare le basi e le parti superiori avvizzite e scartare. Quindi julienne i gambi rimanenti.


4. Quindi in una piccola tazza mescolare tutti gli ingredienti della salsa e metterli da parte.


5. Quindi riscaldare un wok in alto e lasciarlo caldo. Una volta caldo, aggiungi un cucchiaio di olio di arachidi e lascia che si scaldi.


6. Quando l'olio è caldo aggiungere le cipolle verdi e le fave di fagioli e soffriggere per 1 minuto, o fino a quando i germogli di soia sono appena croccanti. Quindi rimuoverli e posizionarli su un piatto e metterli da parte.


7. Aggiungi il rimanente cucchiaio di olio di arachidi e lascia che si scaldi.


8. Quindi aggiungere le tagliatelle e soffriggere per 20 secondi, o fino a quando sono calde.


9. Quindi aggiungere lentamente la miscela di salsa mescolando costantemente i noodles in modo che diventino uniformemente ricoperti di salsa. Mescolare per 1 minuto.


10. Quindi aggiungere i germogli di soia e le cipolle verdi e mescolare fino a quando tutto è mescolato insieme. Friggi per un altro minuto. Quindi rimuoverlo dal fuoco e servire immediatamente. Cospargi i noodles con i semi di sesamo tostati subito prima di servire, divertiti. Questo rende circa 4 porzioni di spaghetti cinesi di salsa di soia.

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