Stevia - il dolcificante naturale

• Aprile 28, 2024

La stevia è un'erba verde e frondosa che cresce in America centrale e meridionale. Fu scoperto per la prima volta dai moderni esploratori alla fine del 1800 in Paraguay, ma era stato usato dagli indigeni per secoli prima di allora. Il nome ufficiale della pianta è Stevia rebaudiana.

L'USDA fu informato dello stabilimento negli anni '10, ma nessuna compagnia lo perseguì attivamente. Chimici e scienziati giocavano occasionalmente con la pianta ma non vedevano grande interesse a passare del tempo su una pianta semplicemente per sostituire la canna da zucchero facile da coltivare. Finalmente negli anni '60, il Giappone iniziò a lavorare su Stevia con più energia. Non volevano dolcificanti artificiali e la canna da zucchero non è esattamente l'ideale per le condizioni di crescita giapponesi. Nel 1988, il 41% dei prodotti giapponesi zuccherati utilizzava Stevia come dolcificante.

Negli Stati Uniti, negli anni '70 iniziò un massiccio sforzo di rivalutazione per capire quali articoli fossero sicuri per il consumo umano, sulla base di nuovi test e tecnologie. Questo è stato uno sforzo importante, aiutando a trovare seri problemi con gli additivi chimici che erano stati usati per anni "solo perché". Si noti che la Stevia NON faceva parte di questa spazzata. Stevia non era mai stata presentata, quindi per impostazione predefinita aveva la designazione "non sicura". A causa del lobbismo, hanno permesso che la stevia fosse usata come integratore alimentare, ma non ufficialmente come dolcificante.

La differenza tra queste due designazioni è che un dolcificante conta come un PRODOTTO ALIMENTARE e quindi ha controlli di sicurezza incredibilmente rigorosi che vengono eseguiti su di esso. La FDA per la nostra protezione consente solo articoli ben documentati e comprovati di entrare nel nostro sistema alimentare. Dal loro sito Web: "non esiste alcuna norma che preveda l'uso sicuro della stevia, né esiste una base sufficiente per concludere che la stevia sia generalmente riconosciuta sicura tra gli esperti qualificati per l'uso previsto negli alimenti. Pertanto, la stevia è un additivo alimentare non approvato non sicuro ai sensi dell'articolo 409 della legge. "

Quindi non è che la FDA abbia visto notizie di 10 milioni di morti a causa di Stevia. Nessuno ha dimostrato alla FDA che Stevia è ancora * sicura *. La FDA non lascerà entrare nel sistema i prodotti non testati e guarderà e vedrà chi muore :)

Un'altra sezione del sito web della FDA spiega: "" La sicurezza della stevia è stata messa in discussione da studi pubblicati ", afferma Martha Peiperl, un funzionario della sicurezza dei consumatori presso l'Ufficio di approvazione pre-mercato della FDA." E nessuno ha mai fornito alla FDA prove sufficienti che il sostanza è al sicuro. ' Secondo le disposizioni della legislazione del 1994, tuttavia, la stevia può essere venduta come "integratore alimentare", sebbene non possa essere promossa come dolcificante ".

Non sto cercando di essere un fantoccio della FDA qui. Comprendo che tutte le organizzazioni governative sono influenzate da ogni sorta di ragioni politiche. Ma credo fermamente che il nostro sistema alimentare dovrebbe essere testato e tenuto al sicuro. Difficilmente possiamo urlare alla FDA per aver lasciato entrare l'aspartame se poi urliamo e diciamo loro di passare attraverso qualcos'altro senza test adeguati. Certo, è stato usato in Giappone. Odio dirtelo, ma altre cose brutte sono state usate nel mondo per decenni prima che si rendessero conto del danno che gli oggetti stavano causando. Non è mai un buon motivo per "saltare sul carro". Guarda tutto il contrasto sull'uso elevato della soia.

Quindi la mia posizione qui? Mi capita di credere che Stevia sia abbastanza innocua e buona da usare. Penso anche che se gli scienziati credono in Stevia, dovrebbero fare dei test e dimostrarlo! Questa non è scienza missilistica. Elabora esperimenti, eseguili e pubblicali. La stampa li tromberà, in quanto stanno trombando tutti gli studi sullo zucchero e sull'obesità in questo momento. E la FDA dovrà almeno guardarli, nonostante i teorici della cospirazione che affermano di ignorare tutte le nuove informazioni. Se quest'anno avessimo fatto 10 studi per dimostrare che Stevia era al sicuro, penso che vedremmo progressi. Fino ad allora, è inutile lamentarsi del fatto che Stevia sia tenuta fuori dal sistema degli additivi alimentari.


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