Cena sudoccidentale in una ricetta di zucca

• Aprile 26, 2024

La cena del sud-ovest in una zucca è perfetta per essere servita ad Halloween e ha un bell'aspetto sul tavolo BOO-ffet. Nel corso degli anni ho visto diverse ricette chiamate "Dinner in a Pumpkin" e ne ho persino provate alcune; oltre al fatto che a nessuno della mia famiglia piaceva nessuno di loro, ci sono insidie ​​come il fatto che la zucca collassa e / o si spacca se cotta anche un po 'troppo a lungo, facendo un gran casino nel forno.

Dato che i miei nipoti hanno pensato che sarebbe stato fantastico cucinare la cena di Halloween in una zucca, mi sono messo a lavorare sullo sviluppo di una ricetta che fosse abbastanza buona da poter essere mangiata dalla mia famiglia, e ho trovato una soluzione per il cracking e il crollo. La risposta è la pentola a cottura lenta. Quando una zucca viene cotta nella pentola a cottura lenta, non importa se la zucca si rompe o collassa; può ancora essere servito e apparirà relativamente buono poiché è contenuto. Nessuno deve preoccuparsi di rovinare il forno perché non verrà utilizzato.

L'unica cosa che ci vuole del tempo in questo piatto è pulire la zucca; poiché è piccolo, quell'attività è anche abbastanza veloce. Anche mescolare alcuni oggetti in scatola è molto veloce, quindi se ti capita di essere impegnato a finire il costume di qualcuno o stai acquistando oggetti di Halloween dell'ultimo minuto, non importa; la cena sarà pronta ogni volta che vuoi mangiare.

12 porzioni

1 zucca da 5-8 chili, che si adatta alla pentola a cottura lenta
Sale e pepe appena macinato

1 10 3/4 oncia di lattina di peperoncino Campbell in stile sud-ovest di Campbell
1 peperoncino Chipotle in salsa Adobo, tritato finemente
1 4 oz. può tritare peperoncini verdi delicati
1 15 oz. può fagioli borlotti o fagioli neri, scolati e sciacquati
1 15 oz. può mais, drenato
2 tazze di carne di maiale grattugiata dal modulo base di maiale, o sostituire un 12 once. può pollo o arrosto di manzo,
2 tazze di formaggio Monterey Jack e formaggio cheddar grattugiato

12 tortillas di farina calda, o se preferisci le croccanti, sostituisci le conchiglie di tostada
salsa
Monterey Jack grattugiato e formaggio cheddar

1. Taglia un coperchio dalla cima della zucca di circa 2 "di larghezza; raschia i semi e le corde dall'alto e all'interno della zucca con un cucchiaio grande.
2. Cospargere di sale e pepe all'interno della zucca e metterlo all'interno della pentola a cottura lenta.
3. Mescola la zuppa, il peperoncino, i peperoncini verdi, i fagioli, il mais, il pollo e il formaggio.
4. Versa il composto nella zucca.
5. Metti il ​​coperchio della zucca sul lato della zucca nella pentola a cottura lenta.
6. Coprire la pentola a cottura lenta, abbassarla e cuocere per 4-6 ore o fino a quando la zucca è tenera.
7. Per servire, metti il ​​ripieno insieme alla zucca sulla tortilla di farina calda /
8. Aggiungi salsa e formaggio aggiuntivo; arrotolare e servire.

Quantità per porzione
Calorie 360 ​​calorie da grasso 100
Calorie totali percentuali da: grasso 28% proteine ​​16% carboidrati 57%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 11 g
Grassi saturi 5 g
Colesterolo 20 mg
Sodio 716 mg
Carboidrati totali 51 g
Fibra dietetica 4 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​14 g

Vitamina A 841% Vitamina C 25% Calcio 0% Ferro 20%