Ricetta Muffin alle erbe e zucca salata

• Potrebbe 19, 2024

Quando non c'è tempo per fare il pane o i panini di lievito, perché non provare questi semplici muffin salati alla zucca e alle erbe? Sono veloci da montare e non sono solo deliziosi per la colazione, ma sono anche un delizioso accompagnamento a zuppe e insalate a pranzo o cena.

L'aggiunta di peperoncino rosso rende questi muffin leggermente speziati; le erbe aggiungono molto sapore. La zucca non solo aggiunge colore e sapore, ma aggiunge anche fibra e più della quantità giornaliera raccomandata di vitamina A.

Come variante, 1/2 tazza di formaggio grattugiato può essere mescolato nella pastella con le erbe e formaggio aggiuntivo può essere spruzzato in cima 10 minuti prima che i muffin abbiano finito di cuocere. I semi di zucca arrostiti o semi di girasole sparsi sopra prima della cottura sono deliziosi e aggiungono consistenza e scricchiolio ai muffin.

1/4 tazza di burro fuso
1 uovo
3 cucchiai di latte
1 1/4 tazze di zucca in scatola

2 tazze di farina autolievitante
2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato finemente
2 cipolle verdi comprese le cime, affettate sottilmente
1 spicchio d'aglio, tritato finemente
2 cucchiaini di foglie di timo fresco o 1 cucchiaino di timo essiccato
2 peperoncini rossi, seminati e tritati finemente (per muffin meno piccanti, riduci la quantità a 1 peperone)

1. Preriscalda il forno a 400 °.


2. Spruzzare una teglia per muffin da 12 tazze con spray antiaderente.


3. Mescola il burro, l'uovo, il latte e la zucca in una terrina.


4. Mescolare la farina, il prezzemolo, le cipolle, l'aglio, il timo e il peperoncino rosso; mescolare solo fino a quando non è inumidito - non mescolare troppo.


5. Versare circa 1/3 di pastella in ogni tazza di muffin.


6. Cuocere in forno preriscaldato 18 - 23 minuti o fino a doratura leggera.


7. Servire caldo con molto burro vero.

Quantità per porzione
Calorie 130 calorie da grasso 42
Calorie totali percentuali da: grasso 33% proteine ​​10% carboidrati 58%

Quantità di nutrienti per valore
Grasso totale 5 g
Grassi saturi 3 g
Colesterolo 29 mg
Sodio 158 mg
Carboidrati totali 19 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​3 g

Vitamina A 119% Vitamina C 5% Calcio 0% Ferro 5%

Istruzioni Video: TORTA SALATA ALLA ZUCCA » ricetta facile e veloce senza glutine e latte (Potrebbe 2024).