Ricetta di verdure miste saltate in padella

• Potrebbe 15, 2024

I verdi sono un alimento base nel sud degli Stati Uniti e fanno parte della tradizione Soul Food. Negli ultimi anni hanno trovato posto su più tavoli in altre parti degli Stati Uniti. In tutto il mondo, molti paesi hanno ricette tradizionali per i verdi. In India, le verdure includono spinaci, cavoli o cavolo. I cuochi, in vari paesi dell'Africa, usano colletti, senape, rape, bietole svizzere e specialità locali per preparare gustose verdure. I cinesi adorano il loro cavolo cinese. Ovunque i cinesi si siano trasferiti, la pianta del cavolo cinese ha seguito, diventando così un verde popolare in molte parti del mondo. Oltre al gusto, perché i verdi sono così apprezzati?

Facile da preparare, povero di calorie e carboidrati, i verdi sono un concentrato di nutrimento! I membri della famiglia Brassica, come il cavolo cinese, i cavoli, le mostarde, le rape e il cavolo nero, in genere hanno meno di 50 calorie per 100 grammi di prodotto. Sono ricchi di antiossidanti. In queste verdure sono presenti sia fibre solubili che insolubili. Perché assumere integratori quando puoi mangiare verdure? Queste verdure nutrienti contengono alti livelli di vitamine K, C, A e acido folico. Hanno notevoli quantità di calcio, ferro, magnesio, zinco, selenio e manganese. Mangiare verdure ogni giorno può dare un grande impulso alla tua alimentazione!

Ricetta di verdure miste saltate in padella

Ingredienti:

1-2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (ho usato il marchio Kirkland.)
4 grandi spicchi d'aglio tritati grossolanamente
4 tazze di verdure miste fresche e tenere (ho usato cavolo, rapa e cavolo nero).
1/3 di tazza di liquido (ho usato il succo di Claussen Dill Pickle.)
Sale e pepe a piacere
Salsa piccante, se lo si desidera


Metodo:

Lavare accuratamente le verdure, in modo che non vi sia sabbia. Puoi usare qualsiasi combinazione di verdure tenere che desideri. Se vuoi usare solo un tipo, va bene anche quello. Scuoti l'acqua dai verdi, ma lascia un po 'd'acqua su di essi. Tritare grossolanamente le verdure. Li taglio in pezzi di circa 1/3 di pollice attraverso la parte centrale. Quindi, li taglio a metà tagliandoli in una direzione perpendicolare. Quindi, tagliare attraverso, quindi su e giù. Metti da parte le verdure.

In una padella pesante, come una padella di ferro, scaldare l'olio d'oliva a fuoco vivo e aggiungere i pezzi di aglio. Cuocili, mescolando continuamente per circa un minuto. Aggiungi metà delle verdure, mescolando continuamente. Dopo aver appassito un po ', mescola il resto delle verdure. Cuocere, mescolando costantemente, a fuoco vivo per 3-5 minuti, a seconda di quanto siano tenere le verdure. Quindi, aggiungi 1/3 di tazza di liquido. Mescola le verdure nel liquido. Continua la cottura, mescolando per evitare che i verdi si attacchino, finché il liquido non è evaporato. Questa operazione richiede circa 5 minuti. Ho usato il succo di Claussen Dill Pickle per dare alle verdure un sapore piccante con un sapore di aneto. Il succo di sottaceto elimina la necessità di aggiungere sale. Puoi usare acqua o brodo, a seconda del sapore che ti piace con le verdure.

Questa ricetta produce circa una tazza di verdure cotte. Puoi aumentare la quantità di verdure che stai cucinando. Regola il tempo di cottura per assicurarti che i verdi siano teneri.


Se non riesci a trovare verdure fresche, considera l'utilizzo di quelle surgelate. Ci sono anche verdure in scatola. Il loro valore nutrizionale è superiore alla maggior parte delle verdure in scatola, ma non può essere paragonato alle verdure appena cotte né nella nutrizione né nel gusto.

I verdi sono un buon accompagnamento per un'ampia varietà di panini. Soprattutto quando i panini sono pesanti, come i panini impanati e fritti, le verdure possono fornire un contorno leggero, gustoso e nutriente.

Ti piace preparare le verdure? Quali panini servi con le verdure? Faccelo sapere nel forum dei panini di CoffeBreakBlog. Aspetteremo il tuo post!

Istruzioni Video: Verdure spadellate - Ricette che Passione (Potrebbe 2024).