Ricetta di pollo fritto di riso

• Aprile 28, 2024

Il riso è uno degli alimenti base della cucina cinese. Oggi ci sono molti tipi diversi di riso. Il riso più comune utilizzato nella cucina cinese è il riso bianco a grana lunga. Questo tipo di riso viene servito al vapore o fritto a quasi tutti i pasti. Il riso a grani corti viene utilizzato anche nella cucina cinese; tuttavia è principalmente per i dessert.

Quando si prepara il riso fritto, è meglio usare il freddo, lasciato sul riso come nella ricetta qui sotto. Se non ti è rimasto del riso, basta cuocerlo per circa un'ora e mezza prima di preparare il riso fritto, adagiarlo su una teglia e metterlo nel congelatore. Assicurarsi tuttavia che non si blocchi. Prova questa deliziosa ricetta di riso fritto di pollo e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese. Godere!

2 petti di pollo senza pelle disossati
1 cipolla bianca media
4 carote
1 tazza di piselli surgelati
2 uova
5 cucchiai di olio di arachidi
3 tazze di riso bianco freddo cotto a grani lunghi
4 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo

1. Rimuovere tutto il grasso dal pollo, quindi tagliare ogni petto in piccoli pezzi quadrati e metterli da parte.


2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a quadrati di ¼ di pollice e metterli da parte.


3. Sbucciare le carote e tagliarle a quadratini da ¼ di pollice. Mettili in una ciotola e coprili con acqua calda. Quindi cuocili in microonde per 2 minuti. Questo è paragonabile alla loro bollitura. Toglili dal microonde e scolali accuratamente in uno scolapasta e mettili da parte.


4. Metti i piselli surgelati in una ciotola e coprili con acqua calda. Cuocili in forno a microonde per 2 minuti. Quindi scolarli accuratamente e metterli da parte.


5. Rompi le uova in una ciotola, mescolale e mettile da parte.


6. Riscalda una pentola antiaderente o wok in alto. Aggiungi solo 1 cucchiaio di olio di arachidi e lascia che si scaldi. Una volta che è caldo aggiungere la cipolla e mescolare friggere per 1 minuto, o solo fino a quando è morbido.


7. Aggiungere il pollo e soffriggere per circa 8 minuti o fino a doratura. Lascia riposare i pezzi di pollo su ciascun lato per circa 3-4 minuti. Questo lo aiuterà a scurire più rapidamente. Se si forma del liquido sul fondo del wok, allora hai troppo pollo nel wok contemporaneamente. Cuocilo in lotti se questo si verifica.


8. Una volta cotto il pollo, rimuoverlo e la cipolla dal wok e metterli da parte.


9. Senza cancellare il wok, aggiungi le uova e mescolale.


10. Una volta che le uova sono quasi cotte, aggiungi il riso e i restanti 4 cucchiai di olio di arachidi. Mescolare per circa 2 o 3 minuti o fino a quando il riso è caldo.


11. Aggiungi le carote, i piselli, il pollo, le cipolle e la salsa di soia. Continuare a soffriggere fino a quando tutto non viene miscelato accuratamente, circa altri 2 minuti.


12. Rimuovi il riso dal fuoco e aggiungi l'olio di sesamo. Mescolare accuratamente e quindi servire. Fa 4 porzioni.

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