Ratatouille (casseruola di melanzane)

Ratatouille (casseruola di melanzane

• 1 melanzana di medie dimensioni, sbucciata e tagliata a cubetti da 1/2 "
• 1 cucchiaino. sale
• acqua bollente
• 1/4 di tazza di olio di canola
• 2 grandi cipolle di cottura, tritate grossolanamente
• 2 spicchi d'aglio, schiacciati
• 1 cucchiaino. origano
• 1/2 cucchiaino. aneto
• 1-1 / 2 cucchiaini. sale
• 1/4 cucchiaino. Pepe
• 1 peperone verde, tritato
• 4 pomodori medi, pelati e tagliati in quarti
• 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato

Preparazione -
Metti le melanzane a cubetti nella ciotola. Cospargilo con sale e sale e aggiungi abbastanza acqua bollente per coprirlo. Lasciare riposare per 5 minuti; drenare. Spruzzare un bicchiere o un'altra teglia da forno a microonde con spray da cucina antiaderente. Unire le melanzane sgocciolate, con l'olio, la cipolla, l'aglio e altri condimenti. Versare il composto nella teglia preparata. Coprire e cuocere a piena potenza per circa 8 minuti o fino a quando la cipolla è tenera. Mescolare il peperone verde tritato e mescolare. Cuocere al 60% di potenza per circa 6 minuti o fino a quando il pepe è tenero. Aggiungi i quarti di pomodoro e il prezzemolo tritato. Cuocere a piena potenza per circa altri 5 minuti. Lasciare riposare per circa 2 minuti prima di servire.

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