Ricetta Antipasto a buffet di Capodanno

• Aprile 29, 2024

Alla ricerca di un antipasto semplice e veloce per lo spettacolo per il buffet di San Silvestro? Poiché quasi tutti adorano i gamberetti, una gigantesca ciotola di gamberetti freschi sarà un successo per qualsiasi gruppo. La ciotola di gamberi può essere montata dall'inizio alla fine in circa 15 minuti, ma raccoglierà ooh e aah poiché è abbastanza carina da usare come centrotavola.

Gamberetti surgelati di alta qualità sono sempre disponibili. I negozi di magazzino trasportano bellissimi gamberetti in confezioni da 2 sterline, che sono circa 60 gamberetti, a prezzi ragionevoli. Naturalmente i migliori gamberetti cotti appena prima di servire sono i migliori, ma questo non è sempre possibile, soprattutto nelle aree in cui i frutti di mare devono essere spediti, rendendolo molto costoso. A buffet con diversi antipasti, programma in media 5 grandi gamberi a persona; pianifica di più per le riunioni più piccole o dove ci sono meno antipasti.

Per coloro che intendono servire questo antipasto spesso, ciotole di grandi dimensioni, bianche o trasparenti di alta qualità, sono prontamente disponibili nei negozi di forniture per ristoranti. Le ciotole di peltro sono disponibili anche nei grandi magazzini.

25 porzioni

4 libbre di gamberi surgelati cotti (circa 30 per libbra), il tipo che è già sgusciato e pulito con la coda

Salsa cocktail 1 lotto, ricetta sotto
2 limoni
1 mazzetto di prezzemolo
5 chili di ghiaccio

1. Risciacquare i gamberi in acqua fredda e ispezionare; rimuovere eventuali vene nere o altre cose sgradevoli.


2. Metti i gamberi puliti e sciacquati in sacchetti di tipo Ziploc e refrigerali.


3. Versare la salsa cocktail in una piccola ciotola; coprire e conservare in frigorifero.


4. Taglia 1 dei limoni e taglia l'altro in 8-12 spicchi sottili.


5. Lavare il prezzemolo e spezzarlo in rametti.


6. Montaggio: Riempi una ciotola di conchiglie o un'altra ciotola con ghiaccio.


7. Premi la ciotola di salsa cocktail al centro della ciotola.


8. Metti i gamberi sul ghiaccio attorno alla salsa cocktail.


9. Tagliare ciascuna delle fette di limone al centro e torcere; disporre i colpi di limone attorno ai bordi del display e la salsa cocktail.


10. Disporre le fette di limone e rametti di prezzemolo in modo decorativo attorno ai gamberi.

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Salsa cocktail

Crea una tazza colmo

1 tazza di ketchup
1 cucchiaio di succo di limone appena spremuto
2 cucchiai di rafano preparato

Mescolare tutti gli ingredienti insieme e conservare in frigorifero.

Quantità per porzione (circa 5 gamberi e 1 cucchiaio di salsa cocktail)

Calorie 70 calorie da grasso 7
Calorie totali percentuali da: grasso 10% proteine ​​87% carboidrati 3%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 1 g
Grassi saturi 0 g
Colesterolo 142 mg
Sodio 166 mg
Carboidrati totali 0 g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​15 g

Vitamina A 3% Vitamina C 7% Calcio 0% Ferro 13%

Istruzioni Video: IL BUFFET DI CAPODANNO- New's year buffet (Aprile 2024).