Revisione del libro di cucina di cucina casalinga coreana

• Potrebbe 9, 2024

	Titolo:	Cucina casalinga coreana: ricette classiche e moderne
	Autore:	Sohui Kim e Rachel Wharton
	Pubblicato:	16 ottobre 2018, Harry N Abrams
	Numero di pagine:	256
	Prezzo di copertina:	Rilegato a $ 35,00, Kindle a $ 12,99

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Cucina casalinga coreana: ricette classiche e moderne di Sohui Kim e Rachel Wharton è un libro di cucina che appartiene alla collezione di chiunque ami il cibo coreano. Questo eccellente libro di cucina comprende tutti i famosi piatti coreani come Bulgogi, Kalbi e Bibimbop, nonché ricette per tutti i condimenti e contorni che vengono tradizionalmente serviti. Altri piatti non così noti sono inclusi e sono ugualmente buoni.

Dweji Kalbi - Le costolette di baby-glass di Gochujang sono deliziose e si abbinano bene con l'insalata Pa Muchim - Scallion (anch'essa deliziosa) e sono entrambe molto semplici da preparare a casa. Il Dweji Bulgogi (maiale) ha una marinata succulenta che rende il maiale tenero e delizioso. Ci sono istruzioni molto dettagliate su come preparare il bulgogi (filetto alla griglia) e cosa servirci.

Questo libro di cucina non solo ha ottime ricette facili da seguire, ma ha anche storia, vignette e informazioni dall'infanzia dell'autore che aiutano lettori e principianti della cucina coreana a capire come preparare correttamente i piatti. Ci sono abbastanza informazioni tempestive per chiunque voglia cucinare cibi coreani e gli autori hanno incluso un ottimo primer sugli ingredienti coreani, oltre a nozioni di base come riso e kimchi. Ogni ricetta provata finora da questo libro di cucina si è rivelata perfetta, quindi anche i cuochi principianti non avranno problemi a preparare ottimi piatti.

Ogni ricetta include istruzioni dettagliate e facili da seguire per preparare piatti coreani. Il libro è ben organizzato e ci sono bellissime fotografie della maggior parte dei piatti e anche fotografie di molte delle istruzioni passo-passo per le basi. L'indice è molto completo e utile.

Per chi ama il cibo coreano, questo libro è un must.

Un ringraziamento speciale a NetGalley per aver fornito una copia di recensione di questo libro.

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