Ricetta per friggere Napa cavolo e maiale

• Aprile 30, 2024

Esistono due tipi principali di cavoli che oggi vengono utilizzati nella maggior parte delle patatine fritte. C'è Bok Choy che ha steli bianchi sodi simili al sedano con foglie verde scuro vagamente impaccate. Poi c'è il cavolo Napa che consiste in foglie increspate verde pallido ben confezionate. Entrambi questi deliziosi cavoli si trovano di solito nel tuo negozio di alimentari locale ed entrambi conferiscono un sapore delicato, dolce, delicato e delicato a qualsiasi frittura. La principale differenza tra loro è nella trama che aggiungono a un piatto. Bok Choy, di solito tagliato in pollici o così quadrati, porta una consistenza croccante di verdure a radice al piatto finale. Mentre il cavolo Napa, che di solito viene triturato, ha una consistenza più delicata e liscia una volta cotto. Entrambi questi cavoli hanno anche diverse varietà fuori primavera come Baby Bok Choy. Il modo migliore per gustare il cavolo cinese è sperimentare e provare una nuova varietà ogni volta che si frigge.

In questa ricetta viene utilizzato il cavolo Napa, che conferisce al piatto una deliziosa consistenza delicata e un sapore. Quando acquisti un cavolo Napa, cercane uno con foglie ferme e intatte. Dovrebbe essere di colore da verde chiaro a quasi bianco. Quindi preparalo tagliandolo in strisce lunghe e sottili. Prova questa deliziosa ricetta di cavolo e maiale Napa e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese. Godere!

1,5 libbre di maiale magro

marinata:
1 cucchiaio di salsa di soia
¼ cucchiaino di zenzero in polvere

1 testa di cavolo Napa
1 cucchiaio di amido di mais
1 ½ cucchiaio di olio di arachidi
4 cucchiai di salsa di soia

1. Taglia tutto il grasso dal maiale e taglialo a strisce sottili e lunghe. Metti queste strisce in un contenitore con un coperchio a tenuta. Cospargi lo zenzero in polvere e usando le mani, mescolalo assicurandoti di ricoprire ogni pezzo. Aggiungere la soia e mescolarla. Quindi coprire e lasciare marinare il maiale per 15 minuti.


2. Taglia la base dal cavolo e scartala. Separare le foglie e lavarle sotto acqua corrente fredda, scartando le piccole foglie interne del nucleo.


3. Metti insieme le foglie e tagliale a metà in senso longitudinale, quindi tagliale a lungo in brandelli sottili e mettile da parte.


4. Mescola l'amido di mais con abbastanza acqua per sciogliere. Mettilo da parte.


5. Una volta che il maiale è stato marinato e il cavolo è stato tagliato, riscalda una pentola antiaderente o wok in alto. Aggiungi l'olio e agitalo attorno alla pentola. Quando l'olio è caldo, aggiungi la carne di maiale e friggi per 2 minuti. Quindi aggiungere il cavolo e soffriggere per un altro minuto.


6. Quindi, aggiungi la salsa di soia e friggi tutto per 2 minuti o fino a quando bolle. Quindi aggiungere la miscela di amido di mais e mescolare fino a quando denso.


7. Servire con riso bianco o fritto al vapore. Fa 2 porzioni.

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