Ricetta per friggere i funghi

• Potrebbe 8, 2024

I funghi fritti sono un ottimo contorno soprattutto per la bistecca o il tofu fritto. Questa ricetta combina shiitake fresco e funghi ostrica in una salsa profumata e saporita. Prova questa semplice e deliziosa ricetta di funghi fritti e fammi sapere cosa ne pensi nel forum sul cibo cinese trovato qui. Godere!

Per guardare un video di queste istruzioni clicca qui.

5 once di funghi shiitake freschi
4 once di funghi ostrica freschi
1 spicchio d'aglio
¼ di pollice di zenzero fresco
1 cipolla verde (contorno)
1 cucchiaio di olio di arachidi
2 cucchiai di shao hsing vino
¼ cucchiaino di sale

Salsa:
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiaini di aceto di riso stagionato

1. Strofina i funghi shiitake con un panno umido per rimuovere lo sporco. Quindi tagliare gli steli e salvarli per una ricetta futura. Tagliare i tappi in quarti e metterli da parte.


2. Taglia i gambi dei funghi ostrica. Utilizzare un panno umido per rimuovere lo sporco che potrebbe esserci. Quindi tagliare i funghi nelle stesse dimensioni dei shiitakes e metterli da parte.


3. In una piccola tazza mescolare insieme tutti gli ingredienti per la salsa e metterlo da parte.


4. Quindi, usando il dorso di un grosso coltello, frantumate con cura lo spicchio d'aglio. Questo rende più facile la buccia. Quindi sbucciarlo e tritarlo in piccoli pezzi e metterlo da parte.


5. Usando un coltello o il dorso di un cucchiaio, sbucciare con cura lo zenzero. Quindi tritalo e mettilo da parte con l'aglio.


6. Sciacquare la cipolla verde sotto acqua corrente fredda e asciugarla con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare la base e circa un pollice circa dalle cime dei verdi e scartare. Tritare il gambo rimanente in piccoli pezzi e metterli da parte. Questo sarà usato come contorno per i funghi.


7. Ora è il momento di iniziare a cucinare. Scalda un wok in alto. Una volta che è caldo aggiungere l'olio di arachidi e lasciarlo caldo.


8. Quando l'olio è caldo aggiungere l'aglio e lo zenzero e friggerli per circa 15 secondi o fino a quando non saranno profumati.


9. Quindi aggiungere i funghi e mescolarli per 3 minuti.


10. Dopo 3 minuti aggiungere il vino shao hsing e il sale e friggere tutto per un altro minuto. Ciò consente ai funghi di assorbire il sapore del vino.


11. Quindi aggiungere la salsa e soffriggere altri 30 secondi.


12. Dopo 30 secondi puoi rimuoverlo dal fuoco e servire. Fa circa 3 porzioni laterali.



Istruzioni Video: Funghi fritti - Ricette di Nonna Liliana (Potrebbe 2024).



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