Ricetta casseruola di lasagne di melanzane

• Potrebbe 6, 2024

La melanzana è una di quelle verdure che assumono i sapori di ciò in cui la cucini. Ecco perché questa casseruola (lasagne) rende un piatto così gustoso. La lasagna di melanzane è una delle mie preferite. È abbondante e un buon piatto salutare. Ho aggiunto la panna a questa salsa, può essere fatta senza ma il sapore è migliorato con la crema. La chiamo salsa di melanzane alla rosa. Rosa è rosa in italiano.

ingredienti
Resa 6

1 melanzana grande o 2 più piccola tagliata a rondelle.
1 cipolla grande, tagliata a dadini.
1 cucchiaino di basilico essiccato
1/2 cucchiaino di origano
(a piacere) sale e pepe appena macinato
2 cucchiai di olio d'oliva
3 peperoni verdi medi, taglio julienne
1 15 once di pomodoro San Marzano
2 tazze di formaggio Monterrey Jack grattugiato
1 cucchiaino di peperoncino rosso
¾ tazza di panna da montare
1 confezione di lasangna di riso

Indicazioni

Preriscalda il forno a 350 gradi.

Tagliare le melanzane a rondelle, immergere le fette in acqua salata per circa 30 a 40 minuti.
Immergere le melanzane in questo modo rimuoverà l'amarezza e la farà agire più come una spugna per assorbire i sapori di ciò in cui la cucini.

Mentre immergi le melanzane, metti l'olio d'oliva in una padella e fai soffriggere le cipolle fino a renderle traslucide. Rimuovi le melanzane e asciugale bene. Taglia a dadini le melanzane e gettale nella cipolla saltata. Mescolare il basilico, l'origano e i peperoni julienne. Una volta che tutto inizia ad ammorbidirsi, aggiungi i pomodori. Cuocere il composto per circa 15 minuti aggiungere * panna da montare, sale e pepe a piacere.

Nel frattempo preparare le lasagne secondo le indicazioni sulla confezione. Mi piace usare Tinkyada Lasagna Noodles.

Oliare una teglia poco profonda e cospargere una piccola quantità di miscela di melanzane, pasta di lasagne *, formaggio grattugiato e una spolverata di peperoncino rosso. Continua fino a quando non esaurisci gli ingredienti o la teglia. Assicurati solo di finire con l'ultimo strato di formaggio. E una spolverata di scaglie di peperoncino rosso.

Cuocere per 35 a 40 minuti fino a quando il formaggio è frizzante. Lascia raffreddare, affetta e divertiti. Questo è un pasto che si abbina perfettamente con insalata e pane. Nel mondo senza glutine il pane è la tua scelta. Mi piace fare i rotoli senza glutine. Ti darò la ricetta in uno dei miei prossimi articoli.

Nota:
* Metti a strati le tue tagliatelle di lasagne in direzioni opposte, prima in un modo e poi nell'altro.
* Se desideri rimuovere la crema, ha un ottimo sapore ma non è una necessità.

Istruzioni Video: Parmigiana di melanzane alla napoletana (Potrebbe 2024).