Ricetta fagioli rossi e salsiccia

• Aprile 16, 2024

Salsiccia di fagioli rossi e kielbasa su riso caldo (marrone o bianco) è una soluzione rapida per il pranzo o la cena. Se servi per cena aggiungi un'insalata verde con carote e pomodori a fette. I muffin di mais sono buoni con questo, così come il pane di mais.

INGREDIENTI

2 lattine da 16 once di fagioli rossi di marca Goya o fagioli rosa di Goya
Kielbasa 1/4 link, tagliato a rondelle sottili da 1/4 a 1/2 pollice
1 spicchio d'aglio, affettato sottile
1 cipolla spagnola o bianca media, tritata
1/2 peperone dolce medio, seminato e tagliato a cubetti
1/2 peperone verde medio dolce, seminato e tagliato a cubetti
1 cucchiaino di cumino
5 o 6 trattini di salsa di peperoncino Franks o salsa Tabasco
Riso cotto preparato secondo le indicazioni per 6 persone
Piccola quantità di olio da cucina o utilizzare spray da cucina, originale senza aroma.

INDICAZIONI

Riso cotto. Dopo la cottura, mantenere caldo e coperto fino al momento dell'uso.

Soffriggere l'aglio a fette in una pentola capiente, rimuovere le fette di aglio appena prima che diventino marroni. Aggiungi le cipolle tritate, cuoci le cipolle a fuoco lento fino a quando non sono molli.

Trita alcune fette di aglio cotto e torna nella pentola con le cipolle. Aggiungere i peperoni rossi e verdi a cubetti nella pentola e mescolare il composto, cuocere fino a quando i peperoni si sono ammorbiditi. Quindi aggiungere il kielbasa a fette, cuocere fino a quando la salsiccia inizia a produrre un po 'di liquido dalla carne, mescolare e coprire. Spegni il fuoco, ma lascia la pentola sul fuoco.

Scolare e sciacquare bene i fagioli in scatola prima di aggiungerli al composto. Dopo aver aggiunto i fagioli alla pentola, mescolare per mescolare, continuare la cottura a fuoco medio-basso. Lasciar sobbollire e mescolare delicatamente fino a fuoco basso fino a quando la miscela non viene riscaldata a fondo. Poiché i fagioli sono già pronti, ciò non dovrebbe richiedere più di 5 minuti circa. Se hai intenzione di aggiungere la salsa di peperoncino, aggiungila ora e mescola ancora una volta per mescolare, mescola delicatamente in modo da non schiacciare i fagioli. Servire i fagioli caldi sopra il riso. Questo è buono anche con la quinoa servita come contorno. La quinoa ha un meraviglioso sapore di nocciola e può essere cotta con acqua o altro liquido come pollo, manzo o brodo vegetale.

Fa circa 6 porzioni.

Istruzioni Video: Salsiccia e Fagioli (Aprile 2024).