Ricetta Cookie Mostaccioli

• Potrebbe 16, 2024

Mostacciaoli in italiano significa "baffi". Questi biscotti sono tradizionalmente realizzati a forma di "S" per imitare i baffi del manubrio. Un'altra tradizione vuole che la mustacea latina, una torta a base di "farina", ovvero il succo d'uva non fermentato.

Ricette Mostaccioli

Ricetta I

ingredienti

• 2 tazze di farina
• 1 tazza di zucchero
• 2 cucchiai di burro, a temperatura ambiente
• 1/3 di tazza di latte
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/3 di cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1 cucchiaino di aroma di arancia
• 1 uovo
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce
• Scaglie di mandorla 1/4 di tazza, tostate

Indicazioni

1. In una grande ciotola mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato di sodio, la cannella e i chiodi di garofano.
2. Frullare il burro con un tagliapasta o una forchetta.
3. Mescolare l'uovo, il latte, l'aroma di arancia, le gocce di cioccolato e le scaglie di mandorle.
4. Lasciare riposare l'impasto per 1 ora in un luogo fresco.
5. Forma i biscotti a forma di S. L'impasto è appiccicoso e avrai bisogno di mani bagnate o mani imburrate per gestire l'impasto.
6. Posizionare su un foglio di biscotti rivestito con carta pergamena.
7. Cuocere per 8-10 minuti a 350F. Per testare inserire uno stecchino. Sono fatti quando lo stecchino esce pulito.
8. Lasciar raffreddare.
9. Cospargere con un po 'di zucchero a velo.

Ricetta II

ingredienti

• 2 tazze di farina
• 1 tazza di zucchero
• 1/3 di tazza d'acqua
• 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/4 cucchiaino di pepe nero, macinato al momento
• scorza grattugiata di 1 arancia
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• carta pergamena per teglia

Indicazioni

1. In una ciotola unire la farina e lo zucchero.
2. In una piccola ciotola mescolare acqua, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, pepe, scorza d'arancia, lievito e bicarbonato di sodio.
3. Aggiungi la miscela di acqua e spezie alla farina e mescola. Se l'impasto è troppo secco aggiungere un po 'più di acqua.
4. Su un'area di lavoro infarinata, impastare fino a quando non diventa liscio. Evita di lavorare troppo l'impasto o potrebbe indurire.
5. Avvolgere l'impasto in plastica e lasciarlo riposare per 1 ora a temperatura ambiente.
6. Su una superficie di lavoro infarinata stendere la pasta fino a quando non è 1/4 "di spessore.
7. Con un coltello o un tagliapasta ritagliare forme di diamante, larghe 2 ".
8. Posizionare i biscotti su un foglio di biscotti foderato di carta pergamena.
9. Cuocere in forno a 325F per 30 minuti o fino a doratura.
10. Quando è freddo, puoi glassare i biscotti con una semplice glassa al cioccolato.

Nota:I biscotti si sentiranno morbidi quando escono dal forno ma si induriranno mentre si raffreddano. Non cuocere troppo! La glassa aiuterà a bloccare l'umidità.

Istruzioni Video: Mostaccioli Cookies Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 697 (Potrebbe 2024).