Ricetta di uova alla messicana

• Potrebbe 11, 2024

Se ti piacciono le uova e non sei allergico a loro, potrebbero essere un punto fermo nella tua casa come sono nella mia. La cosa bella di queste piccole bellezze è che possono essere servite per qualsiasi pasto, in qualsiasi momento. Cosa c'è di meglio delle uova strapazzate e dei toast imburrati all'una di notte? Audrey Hepburn li ha realizzati (quasi) per Humprey Bogart in Sabrina; Diane Keaton li ha realizzati per Jack Nicholson Qualcosa deve dare.

Mostra un po 'd'amore e crea queste uova in stile messicano.

INGREDIENTI

8 uova ciascuna (o un sostituto dell'uovo equivalente di 8 uova) *
8 once di salsiccia di chorizo, tagliata a pezzetti *
1 cipolla piccola tritata grossolanamente
1 peperoncino rosso dolce, tritato
1 peperone verde piccolo, tritato
2 cucchiai di olio vegetale
1 cucchiaio di acqua fredda
1-1 / 2 tazza di formaggio cheddar, grattugiato
8 tortillas di farina piccole, (sono 6-7 pollici)
1 tazza di salsa piccante o media calda

INDICAZIONI

Preriscaldare la griglia

Preparare il chorizo, la cipolla, i peperoni e il formaggio cheddar. Scaldare l'olio vegetale in una padella capiente, quando il chorizo ​​medio caldo in padella, insieme ai peperoni e alla cipolla. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere, circa 4 o 5 minuti. Aggiungi acqua fredda alle uova e frusta fino a ottenere una schiuma. Ridurre il calore e versare le uova nella padella. Mescolare delicatamente e cuocere fino a quando le uova sono la consistenza desiderata. Non cuocere troppo, vuoi che le uova siano umide.

Dividi il composto di uova per riempire 8 tortillas. Usa una teglia larga per contenere le tortillas. Avvolgere il composto di uova in 8 tortillas e disporre i lati di avvolgimento (lato della cucitura) verso il basso in una teglia da forno e cospargere con formaggio grattugiato. Pulisci la padella e scalda la salsa fino a quando non diventa molto calda, ma non bollente. Mettere da parte.

Metti la teglia sotto la griglia, osservandola attentamente. Quando il formaggio bolle e si scioglie completamente, rimuovi il piatto dalla griglia e aggiungi la salsa alle uova o versa la salsa nella ciotola e consenti agli ospiti di servirsi da soli.

Per 8 persone, ma è facilmente dimezzato.

Se si serve per il brunch, avere a disposizione succo di pomodoro o arancia. Forse una brocca di Bloody Mary o di mimosa se vuoi una bevanda alcolica leggera. Tazzine di frutta andrebbero bene con questo.

suggerimenti
* La salsiccia di chorizo ​​è calda o dolce. Si consiglia di utilizzare 1/2 di ciascuno.
* Esistono diverse marche di prodotti sostitutivi delle uova. La mia scelta personale è il marchio Egg Beaters.

Istruzioni Video: A tavola con Ramsay # 142: Uova piccanti alla messicana (Potrebbe 2024).