Manghi di Hoskote, Bangalore, India

• Aprile 27, 2024

È passata una settimana da quando sono arrivati ​​i manghi. Tre sacchi di frutta verde scuro. Duro come pietre, e riempiendo i sacchi, portato in una macchina, dal piccolo villaggio di Kuruballahalli, dove abbiamo una piccola fattoria di due acri, chiamata Bella Vista.

Venticinque anni fa mio figlio era alle sue lezioni di francese, quando sentì la sua insegnante dire a qualcuno che stava cercando di vendere un parente, un terreno agricolo di due acri a Hoskote. Si drizzò le orecchie e le disse di telefonarmi e sì, l'ho comprato senza andare lì per controllare.

Il posto era un disastro, inclinato da un lato, poiché tutto il terreno superiore era stato spazzato via in un nullah lungo il lato della proprietà. Quindi la prima cosa che abbiamo fatto è stata costruire una diga di controllo per fermare la fuga. Nel corso degli anni il terreno si è raddrizzato e mio marito ed io abbiamo trasformato in un piccolo Shangrila.

Le prime piante a cadere furono i manghi. Volevo solo alberi da innesto, come mi aveva insegnato mio padre che l'innesto è la strada da percorrere e non sprecare prezioso spazio terrestre, su alberi che non sono innestati. Fortunatamente ho ascoltato i suoi consigli e ho comprato il primo round di una dozzina di alberi di mango Raspuri da Lalbagh. Li abbiamo piantati a 3 piedi di distanza e quello era l'inizio del frutteto.

Lentamente nel corso degli anni ho comprato Mallikas da Lalbagh, una varietà locale di Karnataka e in tre anni siamo stati fortunati con il nostro primo raccolto. Sono un frutto lungo e carnoso con un seme sottile. Gli alberi sono alti circa 4 piedi e dobbiamo mettere forchette a V di legno per sostenere il frutto.

I Raspuris sono più alti a circa 6 piedi e rotondi, albero a forma di palla che si carica anche di frutta. È una tale gioia raccogliere tonnellate e tonnellate dei tuoi mango biologici dagli alberi che metti giù. Incredibile vedere tutti i tuoi sforzi, ora porta tutta la frutta che puoi mangiare e regalare, in grandi borse per gli amici riconoscenti.

Quest'anno abbiamo avuto un raccolto eccezionale. Sacchi e sacchi di frutta e l'intera casa puzza di un negozio di frutta. Il profumo accattivante, letteralmente, solo di Raspuris. I Mallika non odorano quando sono maturi e nemmeno i Malgoba, dall'albero del mio nonno. Ma i Raspuris sono letteralmente profumati e diventano di colore giallo rossastro, quando sono maturi.

Niente di quel giallo intenso, che i frutti sul mercato sono colorati. Questi sono biologici e hanno una colorazione naturale. Li abbiamo sparsi sul balcone su fogli di carta e li abbiamo lasciati maturare. Ogni giorno faccio sacchi di frutta e li distribuisco agli amici. Ma il figlio e la moglie nel Regno Unito mi hanno avvertito terribilmente di venire per 5 settimane e di conservare la loro parte nel congelatore!

Pushpa e io, diligentemente, rimuoviamo la polpa e la mettiamo nel congelatore, pensando a loro. Abbiamo già quattro grandi residui di polpa, conservati appositamente per Natalie! Infatti, ho avvolto una dozzina di bolle e preso per loro nel Regno Unito, il mese scorso, che si sono divertiti fino all'ultimo morso. Il nostro figlio minore è costretto dai suoi colleghi a portarne una borsa in ufficio per condividerla.
Non c'è niente come il gusto della frutta biologica. I manghi sono divini e il sapore che nessun frutto del mercato può replicare. E soprattutto, è la gioia di raccogliere i tuoi frutti. Quel piccolo alberello che è stato acquistato per Rs 100 dal vivaio, che hai portato in macchina alla fattoria. Furono scavati buchi profondi 3 piedi in cui venivano messi compost e sterco per aiutare l'albero a mettere radici e crescere.

Questa è la meraviglia di un innesto. In pochi anni, appena tre o cinque, si trasforma in un albero da frutto e porta molta gioia alla piantatrice e al coltivatore.