Ricetta dei biscotti di pasta frolla alla lavanda

• Aprile 29, 2024

Adoro semplicemente il sapore ricco e burroso dello shortbread scozzese, di solito riservandolo a un trattamento speciale. Tuttavia, recentemente ho provato a farlo da solo, con risultati eccezionali. La pasta frolla viene tradizionalmente cotta in una tortiera o tortiera rotonda e tagliata a spicchi spessi. Ecco la mia ricetta per i biscotti di pasta frolla aromatizzati alla lavanda. Questa ricetta include una versione vegana. Non ho tentato di utilizzare la farina senza glutine, quindi sentiti libero di sperimentare.


Biscotti di pasta frolla alla lavanda

1 tazza di burro o olio di cocco, ammorbidito
1/3 di tazza di zucchero
¼ cucchiaino. sale
1 cucchiaino e mezzo. gemme di lavanda
1 cucchiaino. vaniglia
2 tazze di farina integrale

Per la versione al burro:

1) Usando un mixer manuale o un cucchiaio di legno, unisci il burro e lo zucchero, quindi aggiungi la vaniglia e la lavanda e mescola bene.

2) Mescolare la farina e il sale. L'impasto dovrebbe gradualmente riunirsi in una palla.

3) Avvolgere la palla di pasta in carta oleata, appiattirla leggermente e raffreddare per 30 minuti o più.

4) Rotolare circa metà dell'impasto su una tavola infarinata o su una lastra di marmo, a circa ¼ "di spessore. Tagliare con le forme desiderate, quindi sollevare i biscotti su una teglia non unta.

5) Cuocere per 12-15 minuti a 350º F, fino a doratura. Lasciare raffreddare sulle padelle per alcuni minuti prima di rimuovere i biscotti su una griglia per raffreddarli completamente.

Per la versione con olio di cocco (vegano):

1) Usando un cucchiaio di legno, mescola l'olio di cocco con lo zucchero fino a quando lo zucchero è incorporato. Nota: un battitore o un mixer non funziona così bene con questo passaggio.

2) Aggiungi la lavanda e la vaniglia e continua a mescolare. Mescolare la farina e il sale. A questo punto dovrai usare le mani pulite per mescolare l'impasto, poiché l'olio di cocco non assorbe la farina così facilmente come fa il burro. Questo può richiedere del tempo prima che l'impasto si unisca. Sarà molto
friabile.

3) Picchiettare l'impasto in una teglia da 9 "x 13" in vetro. Se metti un grosso pezzo di pasta in ogni angolo della padella e lavori verso il centro, questo sarà più facile. Questa ricetta riempirà l'intera padella; cerca di tamponarlo e persino di spessore.

4) Cuocere a 350º F per circa 12-15 minuti fino a doratura. Togliere la padella dal forno e metterla su una griglia per raffreddarla. Tagliare l'impasto in circa 15-16 quadrati.

Passaggio importante: consentire ai biscotti di raffreddarsi completamente prima di tentare di rimuoverli dalla padella; altrimenti cadranno a pezzi. I biscotti saranno ancora piuttosto friabili e si terranno meglio una volta raffreddati.

Entrambi i tipi di cookie devono essere conservati in un contenitore ermetico come una scatola. Entrambi possono anche essere congelati per un massimo di 1 mese. Godere!

Istruzioni Video: Shortbread alla Lavanda AKA Biscotti al Burro Scozzesi | Il Cibo delle Coccole (Aprile 2024).