Grissini fatti in casa in un lampo!

• Potrebbe 15, 2024

I grissini sono perfetti per servire con zuppe, stufati e peperoncino. Quando l'impasto viene preparato in una macchina automatica per il pane, il tempo di attesa è di soli 10 minuti circa. Per risparmiare ancora più tempo, la pasta viene stesa e tagliata con un tagliapasta a strisce anziché prendere il tempo di arrotolare ogni pezzo di pasta in una corda.

Il segreto per i grissini croccanti nel forno di casa è creare vapore. Questo può essere realizzato spruzzando i grissini con acqua appena prima di metterli in forno. Un metodo alternativo è quello di mettere i grissini nel forno e versare 1/3 di tazza d'acqua vicino al fondo del forno; chiudere immediatamente la porta del forno in modo che il vapore non fuoriesca.

Se preferisci i grissini morbidi, come i miei figli, puoi metterli in forno senza spruzzarli con acqua. Puoi anche variare il sapore di questi grissini sostituendo i semi di papavero, i fiocchi di cipolla essiccati o il parmigiano con i semi di sesamo. Un'altra alternativa è quella di spazzolare i grissini così come vengono dal forno con una miscela di 1/4 tazza di burro e uno spicchio d'aglio pressato (che è stato cotto al microonde per un minuto per sciogliere il burro e infondere il sapore dell'aglio).

Grissini facili e veloci

32 grissini

Impasto
1 1/2 tazze di acqua calda
1 cucchiaio di olio d'oliva
3 1/2 tazze di farina
2 cucchiaini di sale
1 cucchiaio di lievito

guarnizione
1 albume d'uovo
1 cucchiaio di acqua
3 cucchiai di semi di sesamo

Metti gli ingredienti nell'ordine elencato nella padella della macchina automatica per il pane. Impostare la macchina sul ciclo di impasto. Dopo che l'impasto si è mescolato per un minuto o due, controlla se c'è abbastanza farina, aggiungendo un po 'di più se necessario. L'impasto deve essere morbido e formare una palla liscia.


Al termine del ciclo, trasferire l'impasto su un panno da pasticceria leggermente infarinato. Stendere la pasta su un grande rettangolo di circa 1/2 "di spessore.







Con un taglia pizza, tagliare a metà, quindi longitudinalmente in 16 strisce. Allunga ogni striscia per adattarla al lato corto di una teglia; posizionare i grissini su fogli da forno foderati di pergamena. Lasciar lievitare fino a raddoppiare le dimensioni.

Sbattere l'albume con l'acqua; Spennellare il composto su ogni grissino e cospargere con semi di sesamo.

Spruzza i grissini con acqua e mettili in un forno a 425 ° preriscaldato. Cuocere fino a quando leggermente rosolato.


Quantità per porzione
Calorie 59 calorie da grasso 10
Calorie totali percentuali da:
Grasso 17% Proteine ​​12% Carb. 71%

Quantità di nutrienti per
Servendo
Grasso totale 1 g
Grassi saturi 0 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 148 mg
Carboidrati totali 11g
Fibra dietetica 0 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​2 g

Vitamina A 0% Vitamina C 0% Calcio 0% Ferro 1%


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