Ricetta Zuppa di Nozze Italiana

• Aprile 26, 2024

Questa antica zuppa è perfetta per incontri formali, ma anche deliziosa in altri periodi dell'anno.

Ogni regione d'Italia ha la sua variazione su questa zuppa classica. Risale all'antica Roma, ha viaggiato negli Stati Uniti e ha assunto influenze tipiche italo-americane. Il termine "matrimonio" si riferisce al matrimonio di sapori in questa zuppa.

zuppa matrimoniale italiana

ingredienti

• 8 tazze di brodo di pollo
• Carne di maiale macinata da 3/4 libbre
• Carne macinata di 3/4 libbre
• 1 tazza di pangrattato secco
• 3 uova
• 2 cucchiaini di basilico essiccato
• 1 cucchiaino di prezzemolo secco
• 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
• Scarola a 2 teste medie (puoi sostituire gli spinaci se lo desideri)
• 5 uova
• 1 tazza di parmigiano grattugiato

Indicazioni

1. Fai sobbollire delicatamente il brodo.
2. Mescolare il maiale, il manzo, il pangrattato, 3 uova, basilico, prezzemolo e 1/2 tazza di parmigiano.
3. Formali in piccole polpette da 1/2 pollice.
4. Aggiungi le polpette al brodo bollente.
5. Pulisci e taglia la scarola a strisce e aggiungila. Cuoci per 7 minuti.
6. Frullare insieme le 5 uova e la tazza di formaggio.
7. Al termine della zuppa principale, mescolare lentamente la miscela di uova e formaggio per circa un minuto.
8. Servire prontamente

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