The Low Carb Fad si sta estinguendo?

• Potrebbe 5, 2024

I media amano sentirsi soddisfatti. Sono ansiosi di trombare la fine del basso contenuto di carboidrati come una moda che è svanita. Tuttavia, la realtà è che il basso contenuto di carboidrati è più tradizionale che mai.

Gli studi dimostrano che l'80% o più dei consumatori statunitensi ora presta attenzione a quali carboidrati mangiano. Mangiano meno pane bianco, più pane integrale. Bevono più soda dietetica, meno soda piena di zucchero. Le persone che erano solite pompare i succhi di frutta nei loro figli ora sanno che quei succhi hanno lo stesso zucchero delle bibite.

Guarda le nostre scuole, dove un'alimentazione sana è fondamentale. Le bibite vengono bandite. Le vendite di cibo spazzatura sono vietate, anche se questo ha un impatto sul budget della scuola. I pasti vengono rifatti in modo da avere molte più verdure e più cereali integrali. Gli snack zuccherati vengono ridotti. Tutto questo è il messaggio di basso contenuto di carboidrati.

Le nuove piramidi alimentari dell'USDA raccontano la stessa storia. Promuovono pasti sani ed equilibrati, con cereali integrali invece di cereali trasformati. Promuovono un consumo sano di verdure - e la patatina fritta non conta come verdura! Parlano di oli sani come l'olio d'oliva.

Non è che la "moda" a basso contenuto di carboidrati stia svanendo. In effetti, è che il basso contenuto di carboidrati sta diventando così mainstream che la gente non lo considera più insolito. Considerano il consumo di carboidrati basso normale. Vado spesso nei ristoranti e ordino doppie verdure invece della patata - ed è sempre commentato come una scelta salutare.

Pensaci in questo modo. All'inizio del 1900, gli irlandesi e gli italiani erano così colpiti negli Stati Uniti che molte persone non li avrebbero assunti. Erano considerati "non caucasici". Nel nostro anno in corso, dubito che qualsiasi persona irlandese o italiana ci pensi due volte quando spunta "bianco" su quel modulo di censimento. Dubito che qualsiasi luogo di lavoro ripensi due volte a quell'etnia quando intervista qualcuno. Quei gruppi culturali sono diventati una parte tipica della "comunità principale". Se solo lo stesso potesse accadere a tutte le persone di tutte le forme, dimensioni e colori!

Abbraccia il tuo basso consumo di carboidrati come uno stile ormai tradizionale di alimentazione sana!


Biblioteca di libri a basso contenuto di carboidrati di Lisa Shea