Pollo Limetta - Ricetta pollo al lime

• Potrebbe 6, 2024

Pollo Limetta, o pollo al lime, è una ricetta semplice e fantastica per "ravvivare" il pollo "solito" con l'aggiunta di alcuni sapori audaci.

Un po 'di olio d'oliva di buona qualità mescolato con sale, pepe, succo di agrumi, aglio, basilico e peperoncino renderà una marinata piacevole e speziata che esalta qualsiasi tipo di piatto di pollame.

Per questa ricetta, ho usato un mezzo petto di pollo per ogni porzione, ma il limetta la marinata è anche molto usata per insaporire un pollo intero arrosto, gallina della Cornovaglia, galletto di Amburgo e persino tacchino.

Ingredienti e istruzioni (per 4 persone):

• 4 petti di mezzo pollo, disossati e senza pelle


• 1/2 cucchiaino di sale


• 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato


• 1 lime


• 1 limone


• 4 cucchiai di olio d'oliva


• 1/4 tazza di foglie di basilico fresco, tritate


• 2 spicchi d'aglio, macinati


• 1 pizzico di fiocchi di peperoncino rosso

1. Grattugiare la buccia di entrambi il lime e il limone, quindi spremerli per estrarne il succo.


2. Prepara una marinata mescolando insieme le bucce grattugiate e il succo di lime e limone, olio d'oliva, sale, pepe, basilico, aglio e peperoncino in una ciotola o in un sacchetto richiudibile.


3. Aggiungi i petti di pollo, stendi la marinata per ricoprirli dappertutto e poi copri la ciotola o chiudi la busta prima di metterla in frigorifero.


4. Lasciare marinare il pollo per circa un'ora, quindi preriscaldare il forno a 400 F (circa 200 C).


5. Metti i pezzi di pollo in una pirofila o in una teglia da forno e versa l'eventuale marinata rimanente nella ciotola o nel sacchetto sul pollo.


6. Quando il forno raggiunge la temperatura impostata, posizionare la teglia sulla griglia centrale e cuocere il pollo per circa 30 minuti, fino a quando la carne non diventa più rosa e i succhi scorrono limpidi. Servire caldo

Prova questo pollo al lime accompagnato da una bella insalata di pomodori e un po 'di riso al vapore.

Buon appetito

Cinzia Aversa, 2014

Istruzioni Video: 620 - Pollo al lime con peperoni...quasi quasi ti ci stoni! (secondo di carne facile veloce gustoso) (Potrebbe 2024).