Ricetta Irish Chicken & Cabbage

• Aprile 29, 2024

Contrariamente a quanto alcuni credono, gli irlandesi non si affidano esclusivamente al loro famoso cibo di conforto, carne in scatola e cavolo. Proprio come in qualsiasi parte del mondo, gli irlandesi mangiano una varietà di deliziosi piatti a base di carne, pollame, diverse varietà di frutti di mare, nonché verdure e altri ingredienti autoctoni nella loro regione. Il seguente Pollo irlandese e cavolo è veloce e facile da montare e combina il pollo con l'onnipresente cavolo irlandese (perché cresce bene lì) e pancetta croccante. Le patate sono l'accompagnamento preferito e possono essere schiacciate, cotte al vapore o fritte. La ricetta può essere facilmente raddoppiata per più porzioni; utilizzare in questo caso una pentola a cottura lenta da 6-7 quart.

Irish Chicken & Cabbage cucina nella pentola a cottura lenta e poiché le più recenti pentole a cottura lenta cucinano a temperature più elevate rispetto a quelle dei primi avocado verdi degli anni '70 (il caldo è approssimativamente il vecchio basso; il basso è approssimativamente il vecchio alto; e l'alto è più alto di loro tutto), il tempo di cottura è più breve. Se i piani sono di essere assenti tutto il giorno, è una buona idea acquistare un timer che può essere impostato per iniziare la cottura circa 3 ore prima di pianificare di tornare a casa. I timer sono disponibili nella maggior parte dei grandi magazzini e negozi di varietà e sono molto economici.

Questo piatto è abbastanza elegante da servire durante la riunione annuale del giorno di San Patrizio, ma abbastanza semplice da preparare per una settimana. Il Irish Soda Bread è ottimo per assorbire la salsa cremosa. Per coloro che insistono nel servire cibo verde il giorno di San Patrizio (certamente non gli irlandesi), il cavolo è naturalmente verde, quindi non è necessario alcun colorante alimentare e i tuoi ospiti avranno ancora i denti bianchi dopo aver mangiato.

6 porzioni

Pancetta magra affettata spessa 1/2 libbra, tagliata a dadini
2 libbre di petto di pollo disossato e senza pelle, (circa 6 piccole o 4 grandi)
Sale e pepe appena macinato

1 cipolla grande, tagliata a quadretti e tagliata a fette
1 libbra di cavolo verde, tagliato a brandelli 1 "x 3" (circa 1 testa grande)

1/2 tazza di brodo di pollo a doppia forza, (o due cubetti di brodo sciolti in 1/2 tazza di acqua)

1/4 tazza di panna

1. In una padella capiente, cuoci la pancetta fino a renderla croccante.
2. Trasferire la pancetta in tovaglioli di carta per drenare.
3. Aggiungi i pezzi di pollo alla padella con i gocciolamenti di pancetta e rosolali su ciascun lato.
4. Togliere dalla padella; Cospargere con sale e pepe.
5. Getta la cipolla e il cavolo negli altri gocciolamenti di pancetta; trasferiscilo nella pentola di un fornello lento.
6. Metti i petti di pollo sopra il composto di cavolo, cospargili con la pancetta croccante e versa il brodo di pollo su tutto.
7. Coprire e cuocere a fuoco lento per 3-5 ore o fino a quando le verdure sono croccanti e il pollo è cotto.
8. Scalda la panna nel forno a microonde fino a farla quasi bollire (2-3 minuti); versare sopra il pollo.
9. Servire immediatamente o girare la pentola a cottura lenta per riscaldarla; dovrebbe essere servito entro un'ora.

Quantità per porzione
Calorie 166 calorie da grasso 100
Calorie totali percentuali da: grasso 61% proteine ​​16% carboidrati 23%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 11 g
Grassi saturi 26 g
Colesterolo 38 mg
Sodio 1222 mg
Carboidrati totali 10 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​7 g

Vitamina A 6% Vitamina C 73% Calcio 0% Ferro 4%

Istruzioni Video: How To Make Traditional Irish Stew | Donal Skehan (Aprile 2024).