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Se ti stai chiedendo: "La pasta fa bene?" quindi la risposta è "Sì" e "No!" Fare una pasta sana dipende dalla pasta, da come viene cucinata e servita e da quanto mangi.
La linea di fondo è - la pasta può essere molto salutare o molto malsana.
La storia della pasta
La pasta di solito viene con visioni dell'Italia. Ma la mitologia greca attribuisce tutto il merito al dio greco Vulcano per aver inventato un dispositivo che produceva i primi spaghetti da fili di pasta.
Tuttavia, la ricerca ha rintracciato le radici della pasta negli Etruschi nel 400 a.C. È qui che la prima lasagna è stata probabilmente prodotta con farina di farro integrale.
Nel 17 ° secolo, quando il pomodoro arrivò per la prima volta a Napoli, la pasta integrale con salsa di pomodoro divenne immediatamente popolare tra la gente. Ma, a quel tempo, la pasta veniva consumata in stile contadino - con le mani. Ciò lo tenne lontano dai tavoli della regalità più dignitosa.
Tuttavia, intorno al 1700, uno dei re Ferdinando, i secondari da camera, ebbe la brillante idea di usare una forcella a quattro punte. Con questo utensile appena inventato, la pasta sarebbe stata presto servita nei banchetti di corte in tutta Italia. Da quel momento in poi, la pasta ha iniziato a diffondersi in tutto il mondo.
Quindi la pasta è buona per te?
C'è pasta sana e pasta malsana, a seconda dei suoi ingredienti e di come viene servita. Se la pasta è fatta con farina bianca raffinata, come la maggior parte della pasta, e soffocata in salsa di panna, è malsana. Se è una pasta integrale al dente (solida) con salsa di pomodoro non zuccherata, è salutare.
La pasta integrale al dente è molto più ricca di fibre, vitamine, minerali e acidi grassi essenziali. Viene lentamente assorbito nel flusso sanguigno e non provoca un picco di zucchero nel sangue.
Questa nutrizione extra, un assorbimento più lento e un'alta fibra aiutano a proteggere da insulino-resistenza, costipazione, diabete di tipo 2, malattie cardiache e ictus.
Gli studi dimostrano che le persone che mangiano più cibi integrali hanno un rischio inferiore del 37% di sindrome metabolica, che può portare al diabete. Hanno anche una pressione sanguigna più bassa, colesterolo più basso e trigliceridi più bassi. Questo li aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari - naturalmente.
Migliora il tuo giro vita con i benefici della pasta
Gli studi dimostrano che le persone che mangiano più cereali integrali, cibi ricchi di fibre, come pasta integrale al 100% e farro, pesano meno di quelli che mangiano pochissimi o niente cereali integrali.
In uno studio approfondito a lungo termine condotto presso la Harvard Medical School e pubblicato sul prestigioso American Journal of Clinical Nutrition, i dati su 74.000 infermieri di età compresa tra 39 e 63 anni sono stati raccolti in un periodo di 12 anni. Coloro che mangiavano cibi ricchi di fibre e integrali pesavano costantemente meno di quelli che mangiavano pane raffinato e pasta bianca.
La ricerca della Tufts University ha mostrato che le donne le cui diete erano ricche di frutta, verdura e cereali integrali pesavano meno e avevano un grasso corporeo inferiore rispetto a quelle che mangiavano diete povere di fibre e ricche di carne.
E un altro studio condotto presso la Louisiana State University ha scoperto che il principale predittore dell'obesità nelle donne di mezza età era la mancanza di cibi ricchi di fibre nella loro dieta.
Scegli la pasta integrale per una migliore salute
Quando acquisti pasta sana leggi sempre le etichette per assicurarti che sia pieno al 100%. Cucinalo al dente, servilo con verdure e salsa di pomodoro e goditi il percorso della pasta per una migliore salute.
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© Copyright di Moss Greene. Tutti i diritti riservati.
Nota: le informazioni contenute in questo sito Web non intendono essere prescrittive. Qualsiasi tentativo di diagnosticare o curare una malattia dovrebbe essere diretto da un medico che abbia familiarità con la terapia nutrizionale.
La linea di fondo è - la pasta può essere molto salutare o molto malsana.
La storia della pasta
La pasta di solito viene con visioni dell'Italia. Ma la mitologia greca attribuisce tutto il merito al dio greco Vulcano per aver inventato un dispositivo che produceva i primi spaghetti da fili di pasta.
Tuttavia, la ricerca ha rintracciato le radici della pasta negli Etruschi nel 400 a.C. È qui che la prima lasagna è stata probabilmente prodotta con farina di farro integrale.
Nel 17 ° secolo, quando il pomodoro arrivò per la prima volta a Napoli, la pasta integrale con salsa di pomodoro divenne immediatamente popolare tra la gente. Ma, a quel tempo, la pasta veniva consumata in stile contadino - con le mani. Ciò lo tenne lontano dai tavoli della regalità più dignitosa.
Tuttavia, intorno al 1700, uno dei re Ferdinando, i secondari da camera, ebbe la brillante idea di usare una forcella a quattro punte. Con questo utensile appena inventato, la pasta sarebbe stata presto servita nei banchetti di corte in tutta Italia. Da quel momento in poi, la pasta ha iniziato a diffondersi in tutto il mondo.
Quindi la pasta è buona per te?
C'è pasta sana e pasta malsana, a seconda dei suoi ingredienti e di come viene servita. Se la pasta è fatta con farina bianca raffinata, come la maggior parte della pasta, e soffocata in salsa di panna, è malsana. Se è una pasta integrale al dente (solida) con salsa di pomodoro non zuccherata, è salutare.
La pasta integrale al dente è molto più ricca di fibre, vitamine, minerali e acidi grassi essenziali. Viene lentamente assorbito nel flusso sanguigno e non provoca un picco di zucchero nel sangue.
Questa nutrizione extra, un assorbimento più lento e un'alta fibra aiutano a proteggere da insulino-resistenza, costipazione, diabete di tipo 2, malattie cardiache e ictus.
Gli studi dimostrano che le persone che mangiano più cibi integrali hanno un rischio inferiore del 37% di sindrome metabolica, che può portare al diabete. Hanno anche una pressione sanguigna più bassa, colesterolo più basso e trigliceridi più bassi. Questo li aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari - naturalmente.
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Gli studi dimostrano che le persone che mangiano più cereali integrali, cibi ricchi di fibre, come pasta integrale al 100% e farro, pesano meno di quelli che mangiano pochissimi o niente cereali integrali.
In uno studio approfondito a lungo termine condotto presso la Harvard Medical School e pubblicato sul prestigioso American Journal of Clinical Nutrition, i dati su 74.000 infermieri di età compresa tra 39 e 63 anni sono stati raccolti in un periodo di 12 anni. Coloro che mangiavano cibi ricchi di fibre e integrali pesavano costantemente meno di quelli che mangiavano pane raffinato e pasta bianca.
La ricerca della Tufts University ha mostrato che le donne le cui diete erano ricche di frutta, verdura e cereali integrali pesavano meno e avevano un grasso corporeo inferiore rispetto a quelle che mangiavano diete povere di fibre e ricche di carne.
E un altro studio condotto presso la Louisiana State University ha scoperto che il principale predittore dell'obesità nelle donne di mezza età era la mancanza di cibi ricchi di fibre nella loro dieta.
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Circa L'Autore
Chow Yuan
Giovane Giornalismo Talento. Chef. La Persona Responsabile E Piedi Per Terra.
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