Ricette Ingredienti Verdi

• Potrebbe 3, 2024

Coltivare il tuo cibo è fantastico, ma a volte non possiamo farlo per molte ragioni, quindi ovunque ti trovi sulla scala della crescita del tuo e in qualunque momento dell'anno, aggiungi queste ricette qui sotto al tuo ricettario , tenta il tuo palato e vedi cosa ne pensi.

PATTIES SPINACI E BROCCOLI CON BASIL MAYO (18-20)
In un po 'd'acqua fate bollire insieme 200gr di spinaci, 350 gr di cimette di broccoli e fate sobbollire fino a quando i broccoli sono teneri (non morbidi). Scolare e schiacciare all'incirca. Aggiungi 250m di parmigiano grattugiato fresco, 100gr di feta e 500 ml di pangrattato bianco fresco. Condire a piacere con sale, pepe nero appena macinato e una grattugiata di noce moscata fresca. Mescolare bene aggiungendo più pangrattato per legare il composto se necessario, quindi conservare in frigorifero per un'ora. Quando è pronto, arrotolare il composto in palline, appiattirle e friggerle in olio d'oliva fino a dorarle su entrambi i lati. Scolare su un tovagliolo di carta e servire caldo con Basil Mayo. Adoro l'aneto con gli spinaci, quindi aggiungo 1 cucchiaio di aneto tritato finemente al mio mix.

Prepara il Basil Mayo con una purea liscia di maionese 125 ml, 60 ml di yogurt alla panna, 125 ml di foglie di basilico, scorza grattugiata di limone, 10-15 ml di succo di limone appena spremuto e sale e pepe a piacere.

ZUPPA DI LATTUGA CON CROCONI DI CETRIOLO Per 8-10 persone
Sciogliere 30gr di burro in una pentola capiente a fuoco basso, quindi aggiungere le 6 cipolline tagliate finemente (solo parte bianca) e cuocere fino a che morbide (2-3 minuti). Aggiungere due grandi patate sbucciate e tritate, mescolare quindi aggiungere 1,7 litri di brodo vegetale caldo e portare ad ebollizione, cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono morbide. Aggiungere 450gr di lattuga tritata grossolanamente e mescolare fino ad appassimento. Togli dal fuoco e lascia raffreddare un po 'prima di usare un frullatore per preparare una purea della miscela. Mescolare con 60 ml di panna acida e 30 ml di erba cipollina tritata e condire a piacere. Per servire, cospargere l'erba cipollina e aggiungere alcuni crostini di cetriolo. Uno scricchiolio di panna fresca non andrà male.

Per preparare crostini di cetriolo, sbucciare (o meno) un cetriolo a temperatura ambiente, tagliarlo a metà in senso longitudinale e rimuovere i semi. Tagliateli a pezzi abbastanza fini, (abbastanza bene da galleggiare e non affondare); dovrebbero apparire come piccole mezzelune. Per dorare il giglio, immergi il bordo dei crostini di cetriolo sbucciati in prezzemolo tritato finemente per un tocco di colore.

CURRY DI POLLO VERDE THAI Per 6-8 persone
La pasta di curry verde può essere preparata in anticipo e conservata nel "frigorifero in un contenitore ermetico (il vetro è il migliore).

Per fare questo, usa un frullatore per trasformare tutto in una pasta. Combina 4 grandi peperoncini verdi a semi e tritati grossolanamente, 1 pezzo di citronella a fette (solo parte bianca), 4 cm di zenzero fresco, un grosso mazzo di coriandolo, un grosso mazzo di basilico, 2 lime - scorze e succo, 3 spicchi d'aglio tritato , 15 ml di coriandolo macinato, 15 ml di cumino macinato, 5 ml di paprika e 45 ml di olio di arachidi.

Per il curry verde, scaldare 15 ml di olio in una grande casseruola in alto, rosolare una cipolla tritata fino a quando diventa tenera ma non colorata. Mescolare 60 ml di pasta di curry verde e friggere per 2-3 minuti fino a quando non è fragrante (felicità!) Aggiungere una scatola da 400gr di latte di cocco, 500 ml di brodo di pollo, 30 ml di salsa di pesce e 5 ml di zucchero semolato e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Blanche 140gr di mangetout, 100gr di punte di asparagi freschi (solo freschi o lasciati fuori), 180gr di fagioli verdi tagliati a metà e tagliati e aggiungili all'impasto insieme a pollo tagliuzzato arrosto da 500 ml (petto o cosce). Aggiungi 5 midolli affettati e cuoci per circa 10 minuti (le verdure ti diranno quando ma non vuoi che siano molli). Condire con sale e pepe a piacere e servire guarnito con coriandolo e una spremuta di lime con riso basmati profumato (aggiungere un gambo schiacciato di citronella quando si cucina il riso e rimuovere prima di servire).

BROCCOLI E PESTO FARFALLE (o Penne o pasta di pasta) Per 6-8 persone
Sciogliere 30 gr di burro in una casseruola e friggere 4 zucchine a fette. Aggiungere uno spicchio di aglio tritato finemente e un peperoncino rosso tritato seminato e friggere per circa un minuto, quindi mettere da parte. Lessare 250gr di farfalle in acqua salata. 5 minuti prima della pasta, aggiungi 350gr di cimette di broccoli, riporta ad ebollizione e fai sobbollire fino a quando i broccoli sono teneri e la pasta al dente. Scolare, gettare in una spruzzata di olio d'oliva, tornare nella pentola e aggiungere il baby midollo, la scorza grattugiata e il succo di un limone, 250 ml di piselli surgelati, pesto di basilico 125gr e scaldare per circa 3 minuti (dare ai piselli la possibilità di scongelare). Servire cosparso di mandorle tostate tritate 125ml.

PEPERONCINI VERDI ARROSTITI
Se hai un palato speziato e ti diverti un po 'con il tuo cibo, questa ricetta ti servirà bene, può essere utilizzata in tutti i tipi di posti da qui a lì! È semplice da fare (anche se un po 'pignolo?) Ma più spesso lo rendi più facile diventa. A proposito, spesso faccio una bottiglia o due da portare agli amici come regalo di hostess quando esco a mangiare.

Puoi usare qualsiasi peperoncino verde che ti piace e qualsiasi calore ti piaccia - alcuni buoni sono Hatch, Anaheims e Poblanos ma ce ne sono molti altri quindi è la tua scelta.Stiamo parlando della cucina verde qui, ma non ci sarebbe motivo di non fare questa ricetta usando qualsiasi peperoncino: scegli colori misti, che sembreranno buoni e avranno un sapore altrettanto buono.

Prepara una vinaigrette con olio d'oliva, aceto di vino rosso, sale marino appena macinato e un tocco di zucchero (o una goccia o due di sherry dolce a piacere). Sbattilo bene, versalo in un contenitore di vetro e lascialo stare mentre prepari i peperoncini.

Questi si lavano, si scuotono e si arrostiscono a fuoco vivo (i forni a gas sono così facili per questo). Se non usi il gas in cucina, usa la griglia. Quello che vuoi fare è bruciare, annerire, grigliare, arrostire e / o carbonizzare i peperoncini. Una volta fatto, mettili in un sacchetto di carta per circa 5 minuti per sudare e raffreddare abbastanza da poterli maneggiare. In questo modo è facile rimuovere le pelli che dovrebbero semplicemente staccarsi facilmente.

Una volta esposta la polpa del peperoncino, tagliare il frutto, aprirlo e rimuovere eventuali semi e vene. Mentre sono ancora caldi, immergili nella vinaigrette lanciandoli bene per assicurarti che siano completamente coperti. Lasciali quindi raffreddare. Rimarranno per un massimo di tre giorni nel "frigorifero. Un delizioso contorno di bistecca, hamburger, insalate, verdure e persino uova strapazzate. Yum.

P S Uso i guanti quando maneggio i peperoncini ... disse Nuff.

Coltivare il proprio cibo è così soddisfacente - chiunque può coltivare ortaggi - è gratificante raccogliere i prodotti freschi dai propri contenitori. Molte persone hanno detto questo perché è vero: devi provarlo per vedere di persona. Spero che lo farai e lo farai.

Cosa cucina adesso?

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Istruzioni Video: FARE LO SLIME SOLO CON INGREDIENTI VERDI CHALLENGE! (Potrebbe 2024).