Recensione del libro Anatomia alimentare

• Potrebbe 4, 2024

	Titolo:	Food Anatomy: The Curious Parts & Pieces of Our Edible World
	Autore:	Julia Rothman
	Pubblicato:	16 novembre 2016, Storey Publishing
	Numero di pagine:	224
	Prezzo di copertina:	$ 16,95 Copertina flessibile, $ 8,61 Kindle

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Julia Rothman ha superato se stessa in questo delizioso libro, Food Anatomy: The Curious Parts & Pieces of Our Edible World. Sebbene non sia un vero e proprio libro di cucina, di per sé contiene alcune ricette interessanti per cose che di solito non troviamo nei libri di cucina tradizionali (ad es. Come preparare latte di noci e tofu). La maggior parte del libro, tuttavia, si concentra sull'informazione - informazioni affascinanti, in realtà, come il tavolo in diversi paesi, tipi di forchette e cucchiai, storia di dozzine di alimenti (come quando è uscito il pane a fette e quando il la popolarità del sushi è nata). Ha illustrazioni di frutta, fagioli, verdure, carni, cereali ecc. E spiegazioni su come vengono utilizzate, dove vengono utilizzate e fatti interessanti su di loro.

Coloro che amano il pane apprezzeranno particolarmente il capitolo su Pani in tutto il mondo, che include un'eccellente ricetta passo-passo per la segale finlandese. Questo capitolo include anche panini da tutto il mondo e negli Stati Uniti, compresi i panini su cui vengono serviti. Esiste un ottimo primer sui tipi di pasta, su come viene prodotta commercialmente e su come prepararla a casa. Ami gli gnocchi? Imparerai tutto sui tipi e i paesi da cui provengono.

Il libro include illustrazioni di manzo, agnello e maiale e come vengono tagliate, salsicce e salumi, strumenti per tagliare carne e piatti di carne provenienti da tutto il mondo. Vuoi conoscere i migliori tipi di pesce da cucinare? È nel libro, oltre a come raccordarli. Non vorrai perderti le informazioni su pollame, uova e persino un gergo di ordine breve.

Una breve recensione non può probabilmente coprire la massa di informazioni contenute in questo libro. Chi sapeva che così tanto materiale affascinante e utile potesse essere raccolto in 224 pagine. Che tu sia un cuoco esperto o un principiante, questo è un libro imperdibile da avere sullo scaffale. Sarebbe un regalo perfetto per una sposa o un buongustaio che potresti conoscere. Manterrà anche a chi piace il cibo impegnato a leggere per ore.

Un ringraziamento speciale a NetGalley per aver fornito una copia di recensione di questo libro.

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