Ricetta biscotti fiorentini a nodo d'amore

• Potrebbe 4, 2024

Questa variazione sulle ricette di pasticceria fritta in Italia viene dalla Toscana. Questi biscotti hanno i sapori freschi del limone.

Biscotti fiorentini a nodo d'amore
Cenci alla Fiorentina

ingredienti

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiai di burro, a temperatura ambiente
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 uova
• 2 tuorli d'uovo
• 1/8 di cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di rum
• 1 cucchiaio di scorza di limone
• farina per impastare
• olio per friggere
• zucchero a velo (in polvere)

Indicazioni

1. infarinare in una ciotola e mescolare con il burro.
2. Aggiungi lo zucchero, le uova, i tuorli, il sale, la scorza di limone e il rum alla farina.
3. Trasforma gli ingredienti nell'impasto. Se l'impasto è troppo secco aggiungere un po 'd'acqua.
4. Posizionare l'impasto su una superficie infarinata e impastare bene per 10 minuti. L'impasto dovrebbe essere liscio e lucido.
5. Coprire e lasciar riposare in luogo fresco per 1 ora.
6. Riscaldare almeno 3-4 "di olio a 350F.
7. Dividi l'impasto in quarti.
8. Su una superficie infarinata stendere un quarto dell'impasto fino a renderlo sottile (1/6 ") e tagliare a strisce di circa 4" x 1/2 ".
9. Lega ogni striscia in un nodo semplice e sciolto.
10. Friggere i nodi, 4 o 5 alla volta, fino a quando non si gonfiano e diventano dorati (circa 1-2 minuti).
11. Rimuovere e drenare su salviette di carta.
12. Ripeti con il resto dell'impasto.
13. Prima di servire cospargere con zucchero setacciato pasticceri.

Nota: Questo cookie esemplifica la grandezza di sapori semplici. Non hai bisogno di condimenti, noci o cioccolato (senza fiato!). L'unico modo in cui devi davvero sperimentare è usare l'aroma dell'arancia invece del limone. A parte questo, questa ricetta è la migliore se mantenuta di base.

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