Ricetta dei biscotti tagliati cinque spezie

• Potrebbe 2, 2024

Questa settimana tiene una delle mie celebrazioni preferite, San Valentino! San Valentino simboleggia l'amore e per me l'amore per le caramelle, i dolci e altri cibi deliziosi! Naturalmente i cinesi non celebrano il giorno di San Valentino il 14 febbraio come facciamo noi, ma hanno una celebrazione molto simile. Si chiama Qi Xi e quest'anno, secondo il calendario cinese, cade il 19 agosto. Proprio come noi, i cinesi desiderano l'amore e la fortuna in questo meraviglioso giorno.

Questo San Valentino ho ricevuto una sorpresa speciale! La mia matrigna mi ha mandato un regalo di San Valentino. La borsa meravigliosamente decorata non solo aveva deliziosi pretzel gourmet ricoperti di cioccolato e cospargere, ma una meravigliosa serie di formine per biscotti di San Valentino! Sconosciuto da lei, desidero da tempo un tagliatore a forma di cuore e cupido. Così, mentre sperimentavo le mie nuove formine per biscotti, ho scoperto una ricetta meravigliosa con un tocco cinese unico. Di seguito è la mia ricetta appena scoperta per i biscotti di San Valentino a cinque spezie. Godere!

4 tazze di farina
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di cinque spezie in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ tazza di accorciamento
½ tazza di burro
2 uova
1/3 di tazza, metà e metà
1/3 di tazza d'acqua
Tagliabiscotti a forma di cuore e cupido (è possibile utilizzare qualsiasi tagliapasta, oppure i quadrati possono essere semplicemente tagliati con un coltello)
Nonpareils multicolori (per la decorazione)

1. Circa mezz'ora prima di iniziare questa ricetta, lasciare il burro fuori per ammorbidire. Un altro trucco, che a volte è difficile, è quello di ammorbidire il burro per circa 15-30 secondi. Lo faccio solo se ho fretta e devo iniziare la ricetta subito. La cosa principale quando si scalda il burro è assicurarsi di guardarlo tutto il tempo. Se si trasforma in un liquido, devi ricominciare da capo. Mettere il burro liquefatto in una ricetta può cambiare notevolmente la consistenza. Soprattutto in una ricetta come questa, in cui si desidera che l'impasto sia abbastanza spesso da mantenerne la forma fino a quando non viene completamente cotto.


2. Preriscaldare il forno a 350 gradi.


3. In una ciotola capiente mescolare insieme farina, zucchero, sale, cinque spezie in polvere e bicarbonato di sodio.


4. Aggiungi l'accorciamento e il burro, tagliandoli nel composto di farina fino a farlo diventare friabile.


5. Fai un pozzo al centro della miscela e aggiungi le uova, metà e metà e acqua. Mescola lentamente tutti gli ingredienti insieme.


6. Una volta miscelati accuratamente, impastare l'impasto con le mani per circa 5 minuti.


7. Ora arriva la parte divertente! Imposta uno spazio di lavoro in cui puoi tagliare i cookie. Mi piace fissare un foglio di freezer o carta oleata per stendere la pasta e tagliare i biscotti. Intorno al tuo spazio, assicurati di avere prontamente disponibile una teglia per biscotti non ingrassata, una piccola tazza di farina, una piccola tazza di acqua, non preparate e un piatto per i biscotti finiti.


8. Cospargi la carta con un po 'di farina. Quindi versare la pasta e stenderla piatta a circa ¼ di pollice di spessore. Tieni presente che questi cookie aumenteranno di circa ½ in più dello spessore a cui sono rotolati.


9. Usando la taglierina per biscotti o il coltello, ritaglia le forme che desideri e poi posizionale sulla teglia per biscotti non ingrassata.


10. Con un dito, distribuisci solo un po 'd'acqua sulla parte superiore di ciascun biscotto e poi cospargilo sui nonpareils. Assicurati che non ci sia così tanta acqua che i nonpareils inizino a diffondere il loro colore. Vuoi solo un rivestimento leggero sulla parte superiore.


11. Cuocili per circa 12 minuti o fino a quando non diventano leggermente marroni attorno ai bordi.


12. Fa circa 36, ​​a seconda delle dimensioni delle tue formine per biscotti.

Istruzioni Video: - CANTUCCI DI LORENZO - Ricetta facile - (Potrebbe 2024).