Ricetta filippina Pancit Bijon

• Potrebbe 18, 2024

Honolulu è uno smorgasbord virtuale di cibo asiatico. In effetti, un negozio di alimentari preferito, Don Quijote (vicino a Waikiki), presenta quello che chiamano un bancone per il pranzo al piatto e ogni giorno ci sono non meno di sei diversi tipi di piatti asiatici tra cui cinese, giapponese, filippino e hawaiano. Uno dei migliori piatti al banco del pranzo è la loro versione di Pancit Bihon, un popolare piatto di spaghetti filippini. La ricerca mostra che mentre ci sono dozzine di piatti simili, ad esempio, Pancit Canton, Pancit Pabalok e Pancit Malabon per citarne alcuni, Pancit Bihon è considerato il piatto nazionale delle Filippine e, naturalmente, ogni famiglia filippina ha una ricetta preferita che considerano il migliore. Pancit significa letteralmente "noodles", e Bihon, Canton, ecc. Definisce il tipo di noodles. Tuttavia, nel corso degli anni, i nomi hanno assunto il significato di piatti specifici piuttosto che solo di noodles.

Pancit Bihon è il più noto dei piatti Pancit ed è veloce e facile da preparare. La versione seguente richiede la carne di maiale triturata dal modulo di maiale di base come risparmio di tempo, così come il mix di insalata di cavolo per eliminare la necessità di tritare cavolo e tagliare le carote. Mentre le cipolle sono molto veloci da tagliare, possono essere acquistate già tritate nel dipartimento di verdure surgelate o nel reparto di produzione della maggior parte dei negozi di alimentari. Nel malaugurato caso in cui non hai confezioni di carne di maiale tritata nel congelatore, sentiti libero di sostituire braciole di pollo, pesce o di maiale (basta tagliare e aggiungere con il brodo) o una miscela di più. I bihon (vermicelli di riso o bastoncini di riso) sono di solito disponibili sul corridoio degli alimenti orientali nei normali negozi di alimentari, ma sono sempre disponibili nei mercati orientali. Il calamansi è un frutto originario delle Filippine che ha l'aspetto di un lime all'esterno e sembra un'arancia all'interno. Sebbene non sia possibile duplicare esattamente il gusto se non riesci a trovare Calamansi nella tua zona, un sostituto praticabile (e altrettanto gustoso) è un limone o un lime.

12 porzioni

1/4 di tazza di olio vegetale
2 cipolle grandi, a dadini
3 spicchi d'aglio, tritati finemente
Mix di insalata di cavolo 14-16 once (con carote)

2 tazze d'acqua
1/4 tazza di salsa hoisin
1/4 tazza di salsa di soia
1 cucchiaio di brodo di maiale o pollo, manzo o verdura sostitutivi
2 tazze di carne di maiale tritata dal modulo base di maiale

1 chilo di bihon (chiamato anche vermicelli di riso o bastoncini di riso), immerso in acqua calda per 5 minuti e drenato bene

1 mazzetto di cipolle verdi tra cui cime, erba cipollina tritata o tagliata a 3/4 di tazza
1 calamansi o sostituire un lime o un limone

1. Scaldare l'olio vegetale in una padella molto grande a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere le cipolle a dadini e l'aglio.
3. Soffriggere fino a quando le cipolle sono traslucide.
4. Mescolare il mix di insalata di cavolo e lasciar cuocere fino a quando non è molle.
5. Mescolare acqua, salsa hoisin, salsa di soia e brodo; aggiungere al composto di cipolle e portare ad ebollizione.
6. Mescolare il maiale.
7. Aggiungi i noodles e lascia cuocere fino a quando il liquido non viene assorbito, mescolando il meno possibile.
8. Mescolare le cipolle verdi; spremere il calamansi su tutto (o lime o limone).
9. Servire immediatamente

Quantità per porzione
Calorie 295 calorie da grasso 86
Calorie totali percentuali da: grasso 29% proteine ​​20% carboidrati 51%

Quantità di nutrienti per porzione
Grasso totale 10 g
Grassi saturi 2 g
Colesterolo 28 mg
Sodio 1011 mg
Carboidrati totali 37 g
Fibra dietetica 1 g
Zuccheri 0 g
Proteine ​​15 g

Vitamina A 1% Vitamina C 36% Calcio 0% Ferro 8%

Istruzioni Video: Pancit Bihon (Filipino food) (Filipino recipe) (Potrebbe 2024).