Termini del tè

• Potrebbe 3, 2024

Termini del tè

Mi viene chiesto abbastanza spesso sulla lingua del tè. Ci sono alcuni termini e significati che possono confondere il consumatore al momento dell'acquisto di un particolare tè. Di seguito ne riportiamo alcuni che come una costante emergono. Spero che ciò possa aiutare a decifrare i termini del tè che potrebbero essere usati e mai definiti.

Cosa significa un flush?

Il tè proviene dalla pianta della camelia senensis. Il tè viene coltivato, raccolto o spennato e quindi elaborato in vari modi.

A seconda delle condizioni, l'area, il clima di quell'area e la quantità di esposizione alla luce solare diretta o indiretta durante la crescita della pianta del tè determineranno tale elaborazione.

Una vampata di tè è una stagione in crescita. Di solito sono suddivisi in piccole stagioni. La prima vampata è la prima raccolta della pianta dopo i mesi invernali dormienti. Il primo si svolge tra la fine di aprile e l'inizio di maggio. Una seconda vampata va da giugno a luglio. Una terza vampata va da fine luglio a inizio agosto. A seconda delle condizioni di crescita potrebbero esserci molte più vampate.

Il termine prima vampata si applica alla nuova crescita di foglie e gemme in cima alla pianta.

La prima vampata produce il tè più ricercato. Molti credono che questo sia il "miglior" tè disponibile. Le foglie della prima scala sono tenere e di un verde molto chiaro. La prima vampata di solito ha più sapore e garantisce un prezzo più elevato al consumatore.

Il secondo colore è dove si trova il tè di qualità. Le foglie di tè sono considerate più morbide e il tè ha un colore ambrato. Questo è il punto in cui viene elaborato e prodotto il famoso tè Darjeeling.

Il terzo colore è il momento del prelievo quando viene colpito il monsone. Alla fine la pioggia "rovinerà" la qualità del tè.

Una quarta vampata è in autunno quando il tè ha una tonalità color rame ma un sapore molto delicato.

In climi molto temperati che hanno una stagione di crescita per tutto l'anno ci possono essere fino a dieci vampate.

Che cos'è Assam?

Assam non è un termine religioso! L'Assam è un'area molto vasta in India che raccoglie tè nero pungente e maltato.

Qual è la crema del tè?

La crema del tè significa semplicemente la chiarezza del tè preparato. Una volta che il tè si è inzuppato e quindi il tè viene rimosso e quando il tè si raffredda, se è chiaro la qualità del tè è buona.

Cos'è il tè Cambric?

Cambric è quando fai il tè debolmente e poi aggiungi zucchero e panna / latte.

Che cos'è il Ceylon?

Ceylon è un'isola al largo della costa dell'India. Nel 1867 un uomo di nome James Taylor aveva piantato 18 acri di piante da tè. Ceylon sta rapidamente diventando un leader nel settore del tè.

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