Fall Tian - Miscuglio di zucca a strati

• Aprile 26, 2024

Questo tian autunnale è una casseruola a strati che coinvolge melanzane, zucca gialla, pomodoro, aglio e altro ancora. È perfetto per una fortuna o altri eventi sociali.

Non ho ancora una foto di questa - è stata fatta da mia mamma in un recente picnic. Molto delizioso! Ecco le sue istruzioni.

Fa 6 porzioni.

3 cipolle medie
2 peperoni grandi
1/2 c di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaino di peperoncino tritato (facoltativo)
4 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
1/4 di foglie di basilico tritate
1 cucchiaino di sale
1 melanzana grande (o 3-4 giapponese)
3-4 zucche estive
5 pomodori medi

Sbucciare e affettare le cipolle.

Taglia i peperoni a metà e togli i semi e le costole. Quindi tagliarli
strisce strette. Scaldare un po 'di olio d'oliva a fuoco medio in una pentola dal fondo pesante e cuocere le cipolle fino a quando non avvizzite (5 min). Aggiungi i peperoni e i fiocchi di pepe se li usi e cuoci fino a che non diventano morbidi (10 minuti). Aggiungere l'aglio a fette, il basilico tritato e il sale a piacere. Mettere da parte.

Tagliare le melanzane e la zucca estiva in monete sottili di circa 1/4 di spessore. (Se la melanzana è grande, tagliala a metà o un quarto in modo che corrisponda alla zucca.) Pomodori e tagliali a fette spesse 1/4. Tagliare le fette a metà.

Distribuire il composto di cipolle in una padella unta 9x12. A partire dalla melanzana, fai una fila di fette leggermente sovrapposte. Quindi fai una fila di fette di pomodoro sovrapposte, sovrapponendo le melanzane di 2 / 3rds. Quindi aggiungere una fila di zucca estiva; poi pomodoro, melanzane, ecc.

Cospargere generosamente di sale e condire con olio. Coprire con un foglio e cuocere a 375 per un'ora. Controllare ogni 15 minuti, drenando il liquido in eccesso e premendo le verdure con la spatola.

Per servire, tagliare i quadrati.


Biblioteca di libri a basso contenuto di carboidrati di Lisa Shea

Istruzioni Video: A Show of Scrutiny | Critical Role | Campaign 2, Episode 2 (Aprile 2024).