Mangiare da "Wild, Wild East"

• Potrebbe 15, 2024

Conosciuto nei circoli culinari come qualcosa di un ragazzaccio, Bobby Chinn è uno chef eccezionale. Il suo percorso tortuoso in Vietnam, attraverso la Nuova Zelanda, l'Inghilterra e gli Stati Uniti, gli ha dato un approccio vario alla cucina locale. Il suo omonimo ristorante, situato nella parte meridionale di Hoan Kiem ad Hanoi, è famoso e applaudito per le sue intriganti interpretazioni di cibi tradizionali. Gli involtini primavera, di solito fatti con carne di maiale o gamberi e verdure, sono serviti nella maggior parte dei ristoranti asiatici di tutto il mondo. Chinn sposta la norma e serve involtini primavera filet mignon.



Gelato Fanny
48 Le Thai To (estremità sud di Hoan Kiem) ad Hanoi
29-31 Ton That Thiep (Distretto 1) a Ho Chi Minh City

Moca Cafe
14-16 Nha Tho ad Hanoi

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