Vino d'orzo grande e audace

• Aprile 29, 2024

Rimase lì, un profondo mogano ramato, con luci di rubini che gli sparavano attraverso il corpo. Una sottile chioma di crema giaceva come una coperta di maglia sulla sua superficie. Aromi di caramello, noci, bacche e spezie hanno annunciato il suo carattere audace. Behemothic ... assertivo ... afferrare la gola. Vino d'orzo

Vado indietro nel tempo. Il mio corpo è strettamente legato al maestro del salto, agganciato a spalle, vita e fianchi. Stringe più forte le cinghie, finché i nostri corpi quasi non si sciolgono insieme. Sto con le braccia incrociate davanti a me, pronto per il passo successivo, uno che ci porterà nel vuoto dello spazio, così innaturale per la condizione umana. Saliamo in aria, cadiamo all'indietro e allargo le braccia come le ali di un'aquila - il mio primo paracadutismo. Il brivido è oltre le parole. Mi toglie letteralmente il respiro. Colossale.

Portando il cicchetto sotto il naso, lascio che l'intensa leggerezza permea i miei sensi. Tagliente e fresco, terroso con un tocco di liquore all'albicocca e un tocco di intimidazione da coltello. Ancora una volta, la mia mente vaga.

Il motore ruggisce sotto i miei piedi. Siamo autorizzati al decollo e mi chiedo se la paura sarà sopraffatta dall'adrenalina. Non avevo mai volato su un aereo acrobatico, ma il mio pilota ha una routine coreografica pronta. Iniziamo con un lancio lento e alcuni cubani Otto. Immagino che un Otto cubano sarebbe un buon nome per un sigaro.

Stiamo andando dritto verso il cielo, verso l'alto a velocità vertiginose. Mi sento sdraiato sulla schiena. Ci avviciniamo all'apice dell'Hammerhead, fino a quando non siamo quasi immobili, scivolando sul nostro fianco con un filo di affilatezza simile a un coltello, quindi precipitiamo verso il basso con una forza sorprendente. Gargantuan.

Mi verso il liquido color bronzo cremisi sulle labbra. I sapori di Estery salutano la mia lingua - prugne, uva passa, ciliegie, uva rossa - insieme a una complessità vinosa, simile allo sherry. L'alcool mi riscalda la parte posteriore della bocca, poi mi rotola giù per la gola con forza accattivante. È un Hammerhead a terra - quello stile di vino d'orzo che mi porta attraverso l'invitante comfort e le pulsazioni strazianti.

Da una prospettiva storica, fu chiamato il vino d'orzo "Primo ordinamento". In realtà, molti termini che sono specifici dello stile dalle definizioni di oggi, sono stati usati come nomi per i vini d'orzo del passato - termini come birra forte, birra antica, Scotch Ale, Barton Ale e stingo. Per creare questo stile, i primi produttori di birra utilizzavano una tecnica chiamata birrificazione di parti-gyle, in cui i primi pezzi venivano usati per produrre birra di birra per la loro clientela locale più importante. Avrebbero quindi riutilizzato il grano in diversi lotti di birra. Con ogni lotto, ci sarebbero meno zuccheri disponibili per la fermentazione e di conseguenza ogni round diventerebbe sempre più debole. Alle donne, ai bambini e ai domestici sarebbe stata data la birra più debole degli ultimi episodi.

Primo ordinamento è stato invecchiato in botti di legno marchiate con diversi XXX, per indicare la loro importanza. Era comune usare il luppolo pesante, che serviva da conservante. Gli alti livelli di alcol raggiunti servivano anche a preservare la birra.

La creazione di vino d'orzo è un'arte stimolante. Vengono utilizzate grandi quantità di malto, che richiedono un trattamento speciale per regnare nella dolcezza e renderlo appetibile per sorseggiare. Il salto assertivo è necessario per l'equilibrio. La piena fermentazione dei generosi malti consentirà al birraio di raggiungere livelli alcolici più elevati, ma è necessario prestare attenzione quando si lavora con delicati lieviti di birra. Il lievito di birra in genere ha una tolleranza limitata per l'alcol e può cadere fuori dalla soluzione e diventare dormiente prima che venga raggiunta la piena fermentazione. Alcuni birrai risvegliano il lievito risvegliandolo o rimescolandolo delicatamente in soluzione. Quindi aggiungeranno lievito fresco aggiuntivo nel mix per convertire tutti gli zuccheri in alcool. Un metodo alternativo per ottenere questa conversione di zuccheri è con il lancio tardivo di lievito di champagne o altri ceppi più tolleranti all'alcool.

I sapori variano considerevolmente, da audace, luppolato e ruvido nei vini d'orzo più giovani a più morbido e sherry con l'invecchiamento. Indubbiamente, i vini d'orzo sono pieni di complessità: il profilo estetico di albicocche, ciliegie, prugne, uva passa e prugne, mescolato con caratteristiche vinose e legnose, e spesso, una leggera qualità tannica.

Puoi scegliere di fare una degustazione delle varie birre disponibili in stile vino d'orzo. Due stili contrastanti di campionamento delizieranno il tuo palato in modi distintivi: una degustazione "orizzontale" confronta i vini d'orzo non correlati realizzati da birrifici diversi; una degustazione “verticale” analizza le annate dello stesso vino d'orzo degli anni successivi.

Birra Fox Consigliato Orzo

Arctic Devil Barley Wine - Midnight Sun Brewing Company, Anchorage, Alaska, USA

Alesmith Old Numbskull - AleSmith Brewing Company, San Diego, California, USA

Millennio - Old Dominion Brewing Company, Ashburn, Virginia, USA

Willimantic Willi Whammer - Willimantic Brewing Company / Main Street Café, Willimantic, Connecticut, Stati Uniti d'America

Vecchio orizzontale - Victory Brewing Company, Downingtown, Pennsylvania, USA

Old Gander Barley Wine - Sleeping Lady Brewing Company, Anchorage, Alaska, Stati Uniti d'America

Brooklyn Monster Ale - Brooklyn Brewing Company, Brooklyn, New York, USA

J. W.Lees Vintage Harvest Ale - J. W. Lees & Company (Brewers) Ltd, Manchester, Inghilterra, Regno Unito

Crostaceo Vecchio - Rogue Ales Brewery / Brewers on the Bay, Newport, Oregon, Stati Uniti d'America

Fred - Hair of the Dog Brewing Company, Portland, Oregon, USA

Samael's Oak Aged Ale - Avery Brewing Company, Boulder, Colorado, USA

Big Woody Barley Wine 2006 - Glacier Brewhouse, Anchorage, Alaska, USA

Old Knucklehead Barley Wine - BridgePort Brewing Company, Portlans, Oregon, USA

Vino d'orzo - Moose’s Tooth Pub and Pizzeria, Anchorage, Alaska, USA

Killer Penguin Barley Wine - Boulder Beer / Wilderness Pub, Boulder, Colorado, USA

Druid Fluid - Middle Ages Brewing Company, Ltd., Syracuse, New York, USA

Anchor Old Foghorn - Anchor Brewing Company, San Francisco, California, USA

Sierra Nevada Bigfoot Barley Wine Style Ale - Sierra Nevada Brewing Company, Chico, California, USA

Vino di orzo ruffiano antico - Great Divide Brewing Company, Denver, Colorado, USA

Olde School Barley Wine - Dogfish Head Craft Brewery, Milton, Delaware, USA

Stone Old Guardian Barley Wine Style Ale 2006 - Stone Brewing Company / Stone Brewing World Bistro & Gardens, Escondido, California, USA

Behemoth Blonde Orzo Wine - Three Floyds Brewing Company / Brewery & Pub, Munster, Indiana, USA

Olde GnarlyWine - Lagunitas Brewing Company, Petaluma, California, USA

Old Herb Barleywine - Southampton Publick House, Southampton, New York, Stati Uniti

Specchio specchio - Deschutes Brewing Company, Bend, Oregon, USA

Olde Dueteronomy - Alley Kat Brewing Company, Edmonton, Alberta, Canada

Blunderbuss Barley Wine - Cambridge Brewing Company, Cambridge, Massachusetts, USA

Il vino d'orzo di Drake Fire di John Harvard - Brew House di John Harvard, Manchester, Connecticut, USA

Abominevole antico - Stoudt’s Brewing Company / Black Angus Restaurant & Brew Pub, Adamstown, Pennsylvania, USA

Baden Baden Red Ale Especial - Cervejaria Baden Baden, Campos Do Jordão, San Paolo, Brasile

St. Ambroise Millésimée 2006 - McAuslan Brewing, Montréal, Quebec, Canada

Saluti!
 

Istruzioni Video: Trying PLAGUE WATER! (Traditional British Drinks????????) (Aprile 2024).