Ricetta glassa lucida stile panetteria

• Potrebbe 4, 2024

Rimarrai stupito da quanto sia facile fare la glassa lucida che vedi sui biscotti di zucchero da forno. Questi biscotti sono disponibili per innumerevoli celebrazioni, Natale, Capodanno e anche Pasqua: un biscotto per tutte le occasioni. Il problema che ho è che questi cookie hanno un prezzo elevato, che va da un semplice dollaro a dieci dollari. Con questa semplice ricetta metterai in brevissimo tempo una glassa lucida sul tuo biscotto preferito, proprio come un professionista.

Questa ricetta contiene solo alcuni ingredienti: probabilmente ne hai già molti nella tua dispensa. Lo zucchero, lo sciroppo di mais, l'estratto di mandorle, il latte e il colorante per dolciumi sono gli ingredienti per una glassa da forno. Creare la tua ciliegina ti consentirà di controllare esattamente ciò che la tua famiglia sta mangiando: non sono un grande fan dei prodotti alimentari che non posso pronunciare, né di consumare articoli con una data di scadenza più lunga rispetto alle gomme da neve. Non voglio entrare nel dibattito sullo sciroppo di mais, io stesso sostituisco il miele con qualsiasi cosa richieda lo sciroppo di mais.

Glassa lucida da forno

Produce abbastanza per 1 dozzina di biscotti

ingredienti

1 tazza di zucchero a velo
2 cucchiaini di latte
2 cucchiaini di sciroppo di mais leggero o 2 cucchiaini di miele
1/4 cucchiaino di estratto di mandorle
coloranti alimentari assortiti a scelta

Indicazioni

In una piccola ciotola, mescolare lo zucchero e il latte della pasticceria fino a quando il composto è privo di grumi. Miscela in sciroppo di mais / estratto di miele e mandorla, continua a frullare fino a quando la glassa è liscia e lucida. L'uso di una forchetta per miscelare la glassa consentirà un migliore controllo della miscelazione della miscela. Quando tengo la forchetta in alto, posso dire se il composto ha raggiunto la consistenza desiderata, dovrebbe ricoprire uniformemente i denti della forchetta, se la glassa è troppo spessa puoi aggiungere più sciroppo di mais, se la glassa è troppo sottile aggiungine un po 'di più zucchero dei confettieri. Dividi la tua glassa in ciotole separate e aggiungi coloranti alimentari per raggiungere i colori che desideri. Aggiungi i tuoi coloranti alimentari una goccia alla volta, poiché alcuni colori potrebbero diventare molto più vivaci di quello che desideri.

Decorazione

Puoi immergere i biscotti nella glassa - tubali con una busta di pasta con una punta di glassa o dipingili con un pennello pulito e fresco, questo dovrebbe essere un pennello per alimenti, messo da parte solo per la cottura. Per tubare i biscotti, riempire un sacchetto di pasta con la miscela di glassa, assicurarsi che il sacchetto di pasta sia dotato di una punta di glassa che scorre uniformemente. Traccia nella parte superiore dello stile del libro da colorare dei biscotti, questo ti permetterà di creare linee. Quando quelle linee si asciugano, puoi riempirle con le glasse colorate, questa tecnica si chiama allagamento, potrebbe essere necessario ridurre leggermente la glassa. Sii creativo e divertiti, sono sicuro che apprezzerai i risultati.

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