Emozioni di cottura su Blueberry Hill

• Aprile 26, 2024

Quando il maestro R & B, Fats Domino, con il suo ritmo semplice, boogie-woogie e la voce blues cantavano per provare i suoi brividi a Blueberry Hill, non stava parlando della locanda con lo stesso nome quassù a Goshen, Vermont .
Fats 'New Orleans con il suo jambalaya, torta di merluzzo, me oh mio oh, è molto lontana dal laboratorio di cottura pratico e divertente del New England che questo Blueberry Hill offre più volte all'anno.

Ma puoi ancora provare le tue emozioni qui.

"Meglio ingrassare il misurino prima di misurare la melassa", il leader della panificazione Sherri Maxman, un nativo di Manhattan, chiama di buon umore tutti e otto che sfrecciamo nella cucina grande, luminosa e accogliente della locanda.

"È abbastanza elastico?" chiede uno del gruppo, tendendo un vassoio di pasta di biscotti alle nocciole appena miscelata.

Maxman indaga la massa con un dito esperto. "Perfetto!" lei dice.

"Hai detto lievito o bicarbonato di sodio?" qualcuno urla dall'altra parte della cucina.

E così va dal 10-1 in una giornata limpida e fredda del Vermont riscaldata dal sole dai lucernari, dai forni a convezione e dal cameratismo dei fornai del fine settimana.
L'enfasi è sul divertimento. I seri cuochi da forno non devono partecipare.

I biscotti alle spezie, i pretzel, le focaccine al mirtillo, i biscotti e di tutte le cose, Whoopie Pies, erano più incentrati su un weekend vivace e amichevole, non su misurazioni precise e tradizioni di cottura ad arco.

E il Blueberry Hill Inn è un ambiente perfetto.

Questo non è un tipico B&B del New England. Certo, c'è il fuoco obbligatorio nel salotto e caffè, tè e biscotti con scaglie di cioccolato fatti in casa per tutta la giornata. E i chilometri di piste da sci di fondo e da escursionismo / racchette da neve sono ben curati per aiutare a ridurre le calorie.

Ma i proprietari Shari Brown e Tony Clark hanno sapientemente creato un atrio in cui piante ricche e enormi allineano passerelle di mattoni che conducono a stanze sobrie e arredate con gusto. E tutti sono benedetti con vista sulla circostante e drammatica foresta nazionale di Green Mountain.

Mentre i forni fanno la loro parte e cuociono i timer, il gruppo ronza come se fossero genitori ansiosi, urtandosi inevitabilmente l'uno con l'altro, dando tocchi finali ai vassoi di focaccine o lavando pentole e padelle. I panettieri più abili danno allegramente consigli a quelli di noi che sono veramente "sfidati nella cottura".

Alla fine della giornata, appollaiato sui cuscini delle nostre stanze, c'è una grande borsa ordinata riempita con i nostri biscotti alle spezie appena sfornati, focaccine e simili ... ottimi ricordi di ricordi divertenti realizzati con più di un pizzico di orgoglio.

Mentre alcune delle prelibatezze erano un po 'troppo dolci per il mio dente, Maxman promette un menu a rotazione di cose da cuocere, tra cui prelibatezze e prelibatezze a base di frutta. E le ricette che distribuisce sono facili da seguire.

Dal momento che non si vive da soli prodotti da forno, la locanda offre un menu innovativo di specialità del giorno, tra cui formaggi raffinati, salmone selvatico e fettuccine fatte in casa in olio di tartufo, per esempio. I pasti vengono serviti con cura su un lungo tavolo con fioriture colorate tra cui fiori freschi e candele ... e il frastuono della conversazione vivace.



Per informazioni sui Baking Weekends e sulla locanda, contattare:
Blueberry Hill Inn
Goshen, Vermont, 05733
1-800-448-0707

Blueberry Hill Inn
Reservations@blueberryhillinn.com

-Kaleel Sakakeeny



Kaleel Sakakeeny ha fornito approfondimenti e osservazioni sui viaggi in famiglia all'industria dei viaggi e ai consumatori per molti anni come Family Travel Editor di Travel Weekly, la pubblicazione per i professionisti dei viaggi.

È anche autore senior di viaggi per il pluripremiato Boston Parents Paper, editore di viaggi presso Metro / Boston e corrispondente di viaggio in onda per Business Radio 1060, dove le sue trasmissioni di viaggio note come Cartoline audio e Minuti di viaggio vengono ascoltate quotidianamente.

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