Ricetta Zuppa Di Lenticchie Facile

• Aprile 26, 2024

Se vuoi una bella zuppa riscaldante a costi o sforzi minimi, questa ricetta è per te. A differenza dei loro cugini, piselli spezzati, le lenticchie non creano una zuppa densa e ammuffita. Le lenticchie dovrebbero essere cotte fino a quando saranno molto tenere, il che richiede meno di un'ora.

Tradizionalmente aromatizzato con un osso di prosciutto, questa è una variante vegetariana che si basa sul limone e sul sedano per il miglior aroma. È un'ottima zuppa per scongiurare il freddo e la pioggia nei mesi invernali o per una leggera cena estiva o un pranzo. Puoi facilmente aggiungere più verdure, se lo desideri.

Zuppa Di Lenticchie Facile

2 tazze di lenticchie verdi o marroni
2 qt. acqua
1 c. sedano tritato
1 c. cipolla tritata
1 cucchiaio. olio d'oliva
2 rametti di timo fresco o 1/2 cucchiaino. secco
1 foglia di alloro
succo di 1 limone
2 cucchiaini sale (o meno)
¼ cucchiaino. Pepe nero
fette di limone e rametti di prezzemolo lavato per guarnire

1) Lavare le lenticchie in un colino e raccogliere eventuali piccole pietre o detriti. In una pentola capiente, fai sobbollire le lenticchie nell'acqua per circa 20-30 minuti.

2) Nel frattempo, soffriggere la cipolla, il sedano e le erbe nell'olio in una padella a fuoco medio fino a quando non diventa dorata ma croccante. Se lo desideri, puoi anche aggiungere carote e verdure a foglia verde. Aggiungi le verdure alla pentola e fai sobbollire per altri 30 minuti.

3) Fondere 2 cucchiai. burro in una padella e poi mescolare in 2 cucchiai di farina per tutti gli usi. Aggiungi un po 'di brodo per diluire la pasta, quindi mescola l'intera miscela nel resto della zuppa.

4) Fai sobbollire per gli ultimi 10 minuti. Aggiungi il succo di limone, sale e pepe a piacere. Questo è tutto! Hai finito.

Top ogni porzione con una fetta di limone e guarnire con un rametto di prezzemolo. Servire con pane di mais caldo (la ricetta segue) e burro, forse un'insalata e un pezzo del tuo formaggio preferito. Paradiso!

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¾ tazza di farina integrale
1 cucchiaio. lievito in polvere
½ cucchiaino. sale.
1-¼ tazze di farina di mais blu
2 uova
3 cucchiai. burro fuso
1/3 di tazza di yogurt bianco
2 cucchiai. sciroppo d'acero
1/3 di tazza di noci tritate
½ tazza di chicchi di mais freschi o congelati (facoltativo)

1) In una ciotola media, mescolare insieme la farina, il lievito, il sale e la farina di mais.

2) In una piccola ciotola o misurino di vetro, mescola il burro fuso, lo yogurt e lo sciroppo d'acero.

3) Frullare gli ingredienti bagnati nella miscela secca fino a quando l'umidità non viene assorbita. Miscela di noci e mais, se in uso.

4) Versare la pastella in una tortiera imburrata o in una padella di ghisa da 10 "e cuocere a 20 ° C per 20-30 minuti, o fino a quando il dorato e un tester non risultano puliti. Servire caldo.

Istruzioni Video: Zuppa di lenticchie: minestra semplice e salutare - primi piatti (Aprile 2024).