Cucina raffinata all'Old Inn on the Green

• Aprile 24, 2024

Quando The Old Inn on the Green, nel Massachusetts Berkshires, promette di cenare a lume di candela, lo intendono. A parte le candele, l'unica luce nella sala da pranzo proveniva dalla fiammata nel grande camino che quasi riempiva una parete.

Ci siamo sentiti come se avessimo fatto un passo indietro nel corso dei secoli fino al 1760, quando la locanda si aprì come staffetta per diligenza. Le candele sul nostro tavolo e nei candelabri sopra emanano un dolce bagliore che era abbondante per la lettura dei menu (che è più di quello che posso dire per l'illuminazione in molti nuovi ristoranti!) E ha creato l'atmosfera per una piacevole serata sul cibo e vino degno assaporando.

La sala da pranzo, spesso elencata come una delle migliori del New England, potrebbe essere stata un'ambientazione del XVIII secolo, ma il menu era chiaramente del 21 ° secolo. Avevamo molto da scegliere: agnello, anatra, pappardelle, patatine fritte, petto di pollo, coda di rospo e altro per antipasti e antipasti che includevano foie gras, risotto all'aragosta e bisque arrosto allo zenzero. Dopo un delizioso piccolo divertimento di barbabietola arrosto tarte tatin con chevre, ho iniziato con la bisque e avrei potuto ordinarne un altro per il mio antipasto, era così buono.

Il mio corso principale erano le guance di vitello a brasatura lenta in salsa di vino rosso, piene di sapore e tenero che si scioglieva in bocca. L'antipasto di petto d'anatra arrostito da mio marito con le patate fingerling arrosto con grasso d'anatra era altrettanto eccezionale, l'anatra tenera e cucinata proprio come lui aveva richiesto. È stato difficile resistere alle offerte di dessert di budino al caramello appiccicoso, torta al cioccolato senza farina e cheesecake alla ciliegia, ma dopo quei ricchi antipasti abbiamo optato per la scelta più contenuta di un trio di sorbetti.
Quella notte stavamo nella locanda, nell'adiacente "nuova" locanda, costruita tra il 1825 e il 1840, dove la nostra camera era al primo piano, con la sua porta che dava sui giardini. Sebbene avesse tutte le comodità moderne di un letto king-size, buone luci di lettura e una doppia vasca idromassaggio, la stanza conservava molte delle sue caratteristiche antiche: pavimenti a pannelli larghi, camino in mattoni e una parete rivestita con pannelli larghi quasi due piedi.

La colazione è iniziata con un buffet il cui fulcro era una ciotola di fragole fresche succose, more, mirtilli e lamponi; Non ero vergognoso di aiutarmi in una ciotola piena, con il muesli della locanda. Quando tornammo al tavolo c'era un cesto di focaccine appena sfornate, pasticcini danesi, croissant croccanti, muffin e involtini alla cannella. Ci è stato offerto anche un antipasto caldo, ma non avevo intenzione di lasciare che quei dolci freschi andassero sprecati. Non avrei dovuto preoccuparmi: quando siamo partiti ci hanno offerto una scatola per portare il resto con noi. I pasticcini venivano dal Southfield Store, una panetteria in fondo alla strada, dove ci fermammo più tardi per un caffè e comprammo un sacchetto di muesli della locanda.

Abbiamo trovato molto da fare vicino alla locanda. La vicina Route 7 è fiancheggiata da negozi di antiquariato e cooperative, dove avremmo potuto sfogliare per ore tra mobili di campagna, articoli in vimini (un intero negozio è specializzato in esso), argento pregiato, biancheria vintage e accessori decorativi in ​​stili che vanno dal coloniale alla metà -century moderno. Un negozio è interamente dedicato all'antiquariato asiatico, con un cortile pieno di Buddha più grandi della vita e persino una piccola casa giapponese.

A Stockbridge ci siamo crogiolati con maggiore nostalgia al Norman Rockwell Museum, dove abbiamo visto alcune delle sue iconiche vignette di Americana, tra cui i suoi poster sulle Quattro Libertà della Seconda Guerra Mondiale, e The Runaway, che raffigura un ragazzino imbarazzato e un poliziotto bonario seduto in una tavola calda. Tra i suoi dipinti sono esposte le sue foto dettagliate di modelli, schizzi a carboncino, disegni preliminari e copertine di riviste pubblicate.

C'è molto altro da vedere e da fare nei Berkshires: sciare in inverno, stand agricoli e musica a Tanglewood in estate, quando la Boston Symphony Orchestra si trasferisce qui. E puoi essere sicuro che quando torneremo ad assaggiare questi rimarremo - e ceneremo - al The Old Inn on the Green.

Istruzioni Video: McLintock 1963 John Wayne, Maureen O'Hara - dir. Andrew V. McLaglen (Aprile 2024).