Ricetta Chimichanga Reuben al forno o fritto

• Aprile 29, 2024

Se celebri il giorno di San Patrizio e hai la carne in scatola rimanente, questo è un modo divertente di usare quegli avanzi facendo la mia ricetta Chimichanga al forno (o fritta). Ora, se non hai familiarità con ciò che è un Reuben, è un vecchio panino composto da carne in scatola, formaggio svizzero, crauti, insalata di cavolo e insalata russa o 1000 servita su pane di segale, dove l'inventore chiede ancora di vantarsi diritti sulla costa orientale dell'America. Troverai un panino tradizionale di Reuben nella maggior parte delle gastronomie e delle paninoteche gourmet quasi ovunque.

Questa ricetta può essere preparata al forno (nel modo più salutare) o in padella (350 ° F) come se fosse un burrito tradizionale, trasformandolo in un chimichanga nel sud-ovest e nel sud America. Questa ricetta è la migliore con le tortillas di farina, ma puoi regolarne le dimensioni a tuo piacimento o anche fare versioni più piccole di antipasti, usando involucri a molla o involtini per una festa.

I chimichangas messicani tradizionali sono serviti con riso, fagioli e una piccola insalata - tuttavia, puoi servirlo con il cavolo, le carote e le patate novelle come faresti per il giorno di San Patrizio invece di servire la carne in scatola da sola.


ingredienti

1 cucchiaio. semi di cumino schiacciati (facoltativo)
3/4 tazza di crauti
6 tortillas di farina grande
1 1/2 libbre di carne in scatola cotta, triturata
1/4 tazza di condimento russo o 1000 dell'isola
12 fette di ottimo formaggio svizzero, hamburger denso (o 2 ½ tazze tagliuzzate)

Metodo

Prima di assemblare i chimichangas Reuben, dividi il formaggio, lo slaw, il manzo e i crauti in 6 porzioni.

1. Spremete il più possibile i crauti dal liquido e asciugateli. Combina questo con i semi di cumino se lo usi e mescola accuratamente. Mettere da parte.

2. Appoggiare le tortillas sul piano di lavoro. Lavora posizionando gli ingredienti entro i due terzi della tortilla più vicina a te. In primo luogo, strato 2 pezzi di svizzero e quindi aggiungere l'insalata di cavolo. Inoltre, aggiungi la carne in scatola e i crauti. Arrotolate lo stile burrito di tortillas, infilando i lati prima di arrotolare l'ultimo rotolo. Sigilla la cucitura con acqua o usa gli stuzzicadenti, se poco profondi o fritti.